{"id":14850,"date":"2024-02-23T11:05:58","date_gmt":"2024-02-23T10:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/uncategorized\/clever-waehlen-die-profi-kaffeemaschine-fuer-ihre-gastro-idee\/"},"modified":"2024-07-09T08:25:29","modified_gmt":"2024-07-09T06:25:29","slug":"kaffeemaschine-fuer-ihre-gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeemaschine-fuer-ihre-gastro\/","title":{"rendered":"Clever w\u00e4hlen: die  Profi-Kaffeemaschine f\u00fcr Ihre Gastro-Idee"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<section class=\"shortcode-teaser img-full\"><div class=\"shortcode-teaser-content text-big\"><p><strong>Die Wahl der passenden Profi-Kaffeemaschine h\u00e4ngt entscheidend vom Gastronomiekonzept ab. Ob es darum geht, Kunden in B\u00e4ckereien einen schnellen Koffeinschub zu erm\u00f6glichen oder in einem Caf\u00e9 h\u00f6chste Kaffeequalit\u00e4t zu bieten \u2013 wir verschaffen Ihnen hier einen \u00dcberblick \u00fcber die drei h\u00e4ufigsten Kategorien: Filtermaschine, Kaffeevollautomat oder Siebtr\u00e4germaschine. Erfahren Sie, was sie leisten, welche Vor- und Nachteile sie mit sich bringen, wie sie gereinigt werden und welcher Maschinentyp am besten zu Ihnen passt.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/section>[vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Professionelle Kaffeemaschinen im \u00dcberblick<\/h2>\n<p><a href=\"#kult\">Kaffee ausser Haus ist Kult: Zahlen, Daten, Fakten<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#konzept\">Gastro-Kaffeemaschine: Ihr Konzept entscheidet<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#filtermaschine\">Filtermaschine: g\u00fcnstig, schnell, anspruchslos<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#kaffeevollautomat\">Kaffeevollautomat: der bequeme Allesk\u00f6nner<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#siebtr\u00e4germaschine\">Siebtr\u00e4germaschine: mehr Aufwand, mehr Geschmack<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#go\">Coffee to go: die perfekten Begleiter f\u00fcr unterwegs<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text el_id=&#187;kult&#187;]<\/p>\n<h2>Kaffee ausser Haus ist Kult: Zahlen, Daten, Fakten<\/h2>\n<p>Beim Konsum von Kaffee bewegen sich die Schweizer hinter Deutschland und Norwegen and er Weltspitze, im Schnitt lag der Kaffeekonsum in der Schweiz 2021 bei 1\u2019069 Tassen pro Jahr, das entspricht knapp drei Tassen pro Tag.[\/vc_column_text][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text el_id=&#187;konzept&#187;]<\/p>\n<h2>Gastro-Kaffeemaschine: Ihr Konzept entscheidet<\/h2>\n<p>Grunds\u00e4tzlich sollte das Kaffeeangebot individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten sein. Ein Hotel mit Fr\u00fchst\u00fccksservice stellt andere Anforderungen als ein Restaurant mit Abendservice. Bei der Auswahl der passenden Profi-Kaffeemaschine sind einige Kriterien zu beachten, zum Beispiel der Standort der Maschine, der Frischwasseranschluss und eventuell notwendige Wasserfilter. Denken Sie nicht nur an die Anschaffungskosten, sondern behalten Sie auch die Folgekosten f\u00fcr die Zukunft im Blick: z. B. Wartungskosten, Kosten und Aufwand f\u00fcr die Reinigung und zum Entkalken. Zwei zentrale Fragen sollten Sie sich stellen: Welche Kaffeequalit\u00e4t ist gew\u00fcnscht und wieviel Zeit steht dem Personal zur Zubereitung zur Verf\u00fcgung? Um f\u00fcr Sie die Auswahl zu erleichtern, betrachten wir die drei grossen Kategorien von Kaffee-Br\u00fchmethoden mit allen Vorz\u00fcgen und Nachteilen: Filtermaschinen, Kaffeevollautomaten und Siebtr\u00e4germaschinen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=&#187;filtermaschine&#187;]<\/p>\n<h2>Filtermaschine: g\u00fcnstig, schnell, anspruchslos<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14754&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;10px&#187;][vc_column_text]Eine Filtermaschine kennt jeder von Omas Kaffeekr\u00e4nzchen. Es gibt sie f\u00fcr die Gastronomie nat\u00fcrlich in gr\u00f6sseren Ausf\u00fchrungen. Die Filtermaschine ist nicht gerade bekannt f\u00fcr qualitativ hochwertigen Kaffee und es gibt auch keine grosse Variabilit\u00e4t bei den Kaffeespezialit\u00e4ten, die sich daraus zaubern lassen. Generell gilt: F\u00fcr das beste Ergebnis kommt es auf die Wahl der Bohnen, den Mahlgrad und die richtige Zubereitung an.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text el_id=&#187;italien&#187;]<\/p>\n<h3>So funktioniert\u2019s:<\/h3>\n<p>Die Br\u00fchmethode ist relativ simpel: Ein Rundfilter wird mit Kaffeepulver gef\u00fcllt und Wasser durch ein Rohr \u00fcber das Pulver laufen gelassen.<\/p>\n<h3>Die Vorteile:<\/h3>\n<p>Gastromaschinen in dieser Kategorie sind im Vergleich zu anderen Profi-Maschinen sehr g\u00fcnstig in der Anschaffung. Dank ihres \u00fcberdimensionierten Rundfilters lassen sich in kurzer Zeit grosse Mengen an Kaffee br\u00fchen. Ausserdem ist kein festinstallierter Wasseranschluss n\u00f6tig. Noch ein grosser Pluspunkt: Der Filterkaffee kann vorbereitet und in Thermoskannen warmgehalten werden. Das spart wertvolle Zeit f\u00fcr Ihre Servicekr\u00e4fte und es ist wenig bis keine Kaffee-Expertise n\u00f6tig. Ausserdem sind sowohl Wartungsaufwand als auch laufende Kosten f\u00fcr eine Filtermaschine gering.<\/p>\n<p>Filterkaffeemaschinen findet man deshalb h\u00e4ufig dort, wo dem Gast ein schneller Koffeinkick wichtiger ist als eine hohe Qualit\u00e4t oder ein gem\u00fctlicher Aufenthalt. Ausserdem sind Filtermaschinen auch in Einrichtungen praktisch, in denen wenig Zeit zur Verf\u00fcgung steht, Bewohner, Patienten, Besucher &amp; Co. mit individuellen Kaffeekreationen zu verw\u00f6hnen, zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Kantinen<\/li>\n<li>Konferenzzentren<\/li>\n<li>Seniorenzentren und Pflegeeinrichtungen<\/li>\n<li>Krankenh\u00e4user<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Die Nachteile:<\/h3>\n<p>F\u00fcr die gehobene Gastronomie ist diese Br\u00fchmethode ungeeignet, da Filtermaschinen im Vergleich zu anderen Ger\u00e4ten eine geringere Kaffeequalit\u00e4t bieten. Ein weiterer Nachteil besteht in der begrenzten Variabilit\u00e4t f\u00fcr Kaffeespezialit\u00e4ten. Die Zubereitung von Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso &amp; Co. ist mit einer Filtermaschine schlichtweg unm\u00f6glich.<\/p>\n<h3>Das Design:<\/h3>\n<p>Das Design von Profi-Filtermaschinen ist in der Regel auf Funktionalit\u00e4t und Langlebigkeit ausgerichtet. Diese Maschinen sind schlicht, robust und leicht zu reinigen, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Umgebungen gerecht zu werden.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707216636394{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Kurz gesagt:<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Ihnen und Ihren G\u00e4sten die Qualit\u00e4t Ihrer Kaffeespezialit\u00e4ten am Herzen liegt, sollten Sie f\u00fcr Ihren Betrieb nicht unbedingt (nur) auf eine Filtermaschine setzen und diese eher als Erg\u00e4nzung zum Beispiel f\u00fcr das Catering bei gr\u00f6sseren Veranstaltungen bereithalten.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=&#187;kaffeevollautomat&#187;]<\/p>\n<h2>Kaffeevollautomat: der bequeme Allesk\u00f6nner<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14758&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;60px&#187;][vc_column_text]Bei grossen, bekannten Kaffee-Systemgastronomien sind oftmals Kaffeevollautomaten im Einsatz. Kein Wunder, ein Gastro-Kaffeevollautomat ist zeitsparend und effizient.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>So funktioniert\u2019s:<\/h3>\n<p>Einmal auf\u2019s Kn\u00f6pfchen dr\u00fccken und schon landet die gew\u00fcnschte Kaffeespezialit\u00e4t in der Tasse \u2013 von Espresso \u00fcber Cappuccino bis Latte Macchiato.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Die Vorteile:<\/h3>\n<p>Die Vorteile von Profi-Kaffeevollautomaten liegen auf der Hand: Sie sorgen f\u00fcr wenig Stress im Tagesgesch\u00e4ft und erm\u00f6glichen eine einfache Zubereitung ohne Fachwissen. Mit ihrer schnellen Arbeitsweise und dem minimalen Wartungsaufwand bieten sie einen ausgezeichneten Kompromiss zwischen Aufwand, Kosten und Qualit\u00e4t. Diese Ger\u00e4te eignen sich besonders gut f\u00fcr Betriebe, die Wert auf effiziente Abl\u00e4ufe legen, wenig Aufwand betreiben m\u00f6chten und dennoch qualitativ hochwertigen Kaffee bieten m\u00f6chten, zum Beispiel:[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Systemgastronomien<\/li>\n<li>B\u00fcros<\/li>\n<li>Hotels<\/li>\n<li>Tankstellen<\/li>\n<li>Transportunternehmen, z.\u00a0B. f\u00fcr Fernz\u00fcge oder Reisebusse<\/li>\n<li>Caf\u00e9s oder Lounges an Flugh\u00e4fen<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Die Nachteile:<\/h3>\n<p>Bei allen Vorz\u00fcgen muss zugegeben werden: Die Kaffeequalit\u00e4t eines Vollautomaten reicht nicht an die einer Siebtr\u00e4germaschine heran. Ausserdem liegt der Anschaffungspreis f\u00fcr einen Profi-Vollautomaten oft im vierstelligen Bereich. Das bedeutet, der Umsatz f\u00fcr Ihre Kaffeeprodukte muss entsprechend hoch sein, damit die Kosten sich rechnen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1708680572341{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Tipp:<\/strong> Wenn eher wenig Kaffee verkauft wird, ist eine g\u00fcnstigere Br\u00fchmethode ausreichend. Haben Sie in einen hochpreisigen Profi-Vollautomaten investiert, sollten sie offensiv daf\u00fcr werben. In der Gastronomie sollten beispielsweise die Servicekr\u00e4fte die G\u00e4ste nach jedem Essen fragen, ob noch ein Espresso gew\u00fcnscht ist.<\/p>\n<p>Egal ob B\u00fcro, Gastronomie oder B\u00e4ckerei: Viele Hersteller und Partnerunternehmen von Gastro-Vollautomaten bieten Firmen flexible Finanzierungsm\u00f6glichkeiten wie Kaffeevollautomat-Leasing oder -Miete an. So k\u00f6nnen hohe Anschaffungskosten beim Kauf vermieden werden. Stattdessen werden niedrigere, monatliche Kosten \u00fcber einen festgelegten Zeitraum f\u00e4llig, um die Kaffeemaschine zu leasen oder zu mieten. In puncto Service kann der Kunde zus\u00e4tzlich profitieren. Meist sind Serviceleistungen, Wartung und Instandhaltung bei den Miet- und Leasingmodellen in einem Full-Service-Paket \u00fcber die Laufzeit abgedeckt.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Was sonst noch zu beachten ist:<\/h3>\n<h4>Mahlwerk<\/h4>\n<p>Das Mahlwerk ist die zentrale Komponente, die den Mahlvorgang der Kaffeebohnen steuert. Das Mahlwerk zerkleinert die Bohnen, was wiederum die Qualit\u00e4t des gemahlenen Kaffees und somit des Endprodukts beeinflusst. Mahlgrad und Extraktion m\u00fcssen richtig eingestellt sein, sonst produziert selbst die teuerste Maschine nur mittelm\u00e4ssigen Kaffee.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_empty_space][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707216820107{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Tipp:<\/strong> H\u00e4ufig unterst\u00fctzen die Hersteller der Kaffeevollautomaten dabei, Mahlgrad und Extraktion korrekt einzustellen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14660&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Frischwasseranschluss<\/h4>\n<p>Gastro-Vollautomaten ben\u00f6tigen h\u00e4ufig einen Frischwasseranschluss und je nach Wasserh\u00e4rte zus\u00e4tzlich einen vorgeschalteten Filter. Falls kein Frischwasseranschluss zur Verf\u00fcgung steht, kann alternativ ein Kanister zum Einsatz kommen, was optisch allerdings wenig ansprechend ist und wof\u00fcr gen\u00fcgend Platz vorhanden sein muss.[\/vc_column_text][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Beh\u00e4lter<\/h4>\n<p>Viele Profi-Maschinen enthalten einen integrierten Milchbeh\u00e4lter bzw. eine Option f\u00fcr Milchpulver, einige bieten auch die M\u00f6glichkeit, zwei verschiedene Kaffeebohnen, beispielsweise f\u00fcr Espressobohnen oder entkoffeinierten Kaffee.<\/p>\n<h4>Br\u00fchgruppe<\/h4>\n<p>Die Br\u00fchgruppe ist das Herzst\u00fcck der Kaffeemaschine, denn dort treffen Kaffeepulver und heisses Wasser aufeinander. Sie besteht aus einer Br\u00fchkammer, einem Druckkolben und einer Pumpe. In professionellen Kaffeevollautomaten ist die Br\u00fchgruppe meist fest verbaut, um sie ganz einfach \u00fcber ein automatisches Reinigungsprogramm reinigen zu k\u00f6nnen. Damit Hygiene sichergestellt ist und Qualit\u00e4t und Geschmack Ihres Kaffees konstant bleiben, muss die Br\u00fchgruppe regelm\u00e4ssig gereinigt werden.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_empty_space][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707216902434{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Tipp:<\/strong> Aufgrund der hohen Hygieneanforderungen im Gastgewerbe und der hohen Stundenleistung eines Gastro-Vollautomaten sind h\u00e4ufig professionelle Reinigungstabs n\u00f6tig, um die Maschine sauber zu halten. Diese Folgekosten sind bei der Anschaffung zu ber\u00fccksichtigen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Sollte in Ihrem Betrieb der Kaffeekonsum eher gering sein, Sie aber trotzdem nicht auf einen Vollautomaten verzichten m\u00f6chten, ist eine kleinere Maschine mit entnehmbarer Br\u00fchgruppe sinnvoll. Diese k\u00f6nnen Sie mit heissem Wasser aussp\u00fclen und die Verschmutzungen entfernen und reinigen, nachdem die Maschine l\u00e4ngere Zeit unbenutzt war. Die Reinigung ist essenziell, um die Maschine in einem guten Zustand zu halten und die Hygiene sicherzustellen.<\/p>\n<h4>Design:<\/h4>\n<p>Vollautomaten zeichnen sich oft durch ein modernes und kompaktes Design aus. Sie sind in der Regel platzsparend konzipiert und bieten eine einfache Bedienung.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707216958079{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Kurz gesagt:<\/strong><\/p>\n<p>Gastro-Vollautomaten punkten mit hoher Leistung und Effizienz. Wenn gen\u00fcgend Umsatz generiert wird, amortisieren sich die hohen Anschaffungskosten meist schnell, allerdings sollten die Folgekosten in der Kalkulation ber\u00fccksichtigt werden. Der Kaffee-Vollautomat ist besonders anwenderfreundlich, hinkt einer Gastro-Siebtr\u00e4germaschine allerdings in Sachen Qualit\u00e4t, Geschmack, Kaffee-Kultur und Ambiente hinterher.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text el_id=&#187;siebtr\u00e4germaschine&#187;]<\/p>\n<h2>Siebtr\u00e4germaschinen: mehr Aufwand, mehr Geschmack<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14747&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]Siebtr\u00e4germaschinen, oft einfach als Espressomaschinen bezeichnet, nutzen einen speziellen Siebtr\u00e4ger, in den gemahlener Kaffee eingef\u00fcllt und manuell verdichtet wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4>So funktioniert\u2019s:<\/h4>\n<p>Das Pulver wird mit einem Leveler im Sieb verteilt, dann mit einem Tamper (St\u00f6ssel) fest gepresst und das Sieb anschliessend in die Maschine eingeh\u00e4ngt. Unter Druck (ca. 9 bar) wird heisses Wasser (ca. 90\u00b0C) durch das Kaffeemehl gepresst, um einen Espresso zu extrahieren. Das Personal kann mithilfe des integrierten Milchaufsch\u00e4umers manuell Kaffeespezialit\u00e4ten wie Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato &amp; Co. zubereiten.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1720505500393{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Tipp:<\/strong> Wenn Sie nach weiteren kreativen Ideen in Sachen Kaffeespezialit\u00e4ten suchen, werfen Sie doch einen Blick in unseren Blogbeitrag \u00ab<a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeespezialitaeten\/\">Kaffespezialit\u00e4ten<\/a>\u00bb. Rezepte, Wissenswertes und Fun Facts rund um Kaffee sind auf dem Blog \u00ab<a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeetrends\/\">Kaffeetrends<\/a>\u00bb gesammelt und um den perfekten Milchschaum herzustellen, erhalten Sie in unserem Blogbeitrag \u00ab<a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kunst-im-kaffee\/\">Milchschaumkunst<\/a>\u00bb\u00a0wertvolle Tipps und Tricks.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=&#187;frankreich&#187;]<\/p>\n<h3>Die Vorteile:<\/h3>\n<p>Mit ihrer manuellen Bedienung und pr\u00e4zisen Kontrolle \u00fcber den Br\u00fchprozess zaubert die Siebtr\u00e4germaschine exzellenten Espresso und gibt Baristas die M\u00f6glichkeit, ihr Handwerk voll auszuleben. Die Individualit\u00e4t in der Zubereitung und das Spiel mit Mahlgrad und Tamperdruck, verleihen jedem Espresso eine einzigartige Note. Diese Maschinen sind nicht nur f\u00fcr Kaffeekenner und Baristas die richtige Wahl, sondern auch f\u00fcr Gastronomiebereiche, die Wert auf h\u00f6chste Qualit\u00e4t und den Charme handwerklicher Kaffeezubereitung legen, zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Caf\u00e9s, Eis-Caf\u00e9s<\/li>\n<li>Caf\u00e9-Bars\/Espresso-Bars<\/li>\n<li>Hotelbars\/-restaurants<\/li>\n<li>Lounge-Bereiche<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Die Nachteile:<\/h3>\n<p>Auch f\u00fcr eine Gastro-Siebtr\u00e4germaschine liegen die Anschaffungskosten oft im vierstelligen Bereich. Die manuelle Bedienung erfordert zudem geschultes Personal, was Schulungszeit und -kosten mit sich bringt. Aufgrund der l\u00e4ngeren Zubereitungsdauer im Vergleich zu Kaffeevollautomaten k\u00f6nnen bei hohem Andrang l\u00e4ngere Wartezeiten entstehen. Zudem ist die Reinigung zeitintensiver, was Arbeitsaufwand bedeutet. Bei hohen G\u00e4stezahlen in der Systemgastronomie oder im Fr\u00fchst\u00fccksgesch\u00e4ft ist eine Siebtr\u00e4germaschine eher nicht die beste Wahl.<\/p>\n<h3>Was sonst noch wichtig ist:<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14623&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Kaffeem\u00fchle<\/h4>\n<p>Anders als bei Filterkaffee oder dem Vollautomat beginnt der \u00abBezug\u00bb des Espresso bei einer Siebtr\u00e4germaschine nicht an der Maschine selbst. Das bedeutet, es ist eine spezielle Kaffeem\u00fchle n\u00f6tig, die die Kaffeebohnen vorab im richtigen Mahlgrad mahlt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1708680312348{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Tipp:<\/strong> Nicht am falschen Ende sparen: Korrekt gemahlene Kaffeebohnen sind die Grundlage f\u00fcr jeden gelungenen Kaffee. Deshalb sollte man nicht nur auf die Maschine selbst, sondern auch auf eine hochwertige Kaffeem\u00fchle Wert legen.<\/p>\n<p>Perfekter Espresso verlangt nicht nur nach einer guten M\u00fchle, auch auf das richtige Barista-Zubeh\u00f6r kommt es an: Dazu geh\u00f6ren ein Leveler, um das Kaffeemehl im Siebtr\u00e4ger pr\u00e4zise zu verteilen, ein Tamper, also ein St\u00f6ssel, um das Pulver gleichm\u00e4ssig zu verdichten, eine Waage, eine Matte, T\u00fccher und hochwertige Milchk\u00e4nnchen. Ausserdem wichtig: eine B\u00fcrste, um z. B. Kaffeemehl und R\u00fcckst\u00e4nde aus dem Siebtr\u00e4ger zu entfernen. Denn f\u00fcr echte Barista-Qualit\u00e4t muss der Siebtr\u00e4ger nach jedem Espresso gr\u00fcndlich gereinigt werden.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Wasseranschluss<\/h4>\n<p>In der Regel ben\u00f6tigt eine Profi-Siebtr\u00e4germaschine einen Frischwasseranschluss. Dies erm\u00f6glicht einen kontinuierlichen Wasserfluss f\u00fcr die Zubereitung von Kaffeespezialit\u00e4ten und erleichtert den Betrieb in Ihrer Gastronomie. Viele Ger\u00e4te verf\u00fcgen zus\u00e4tzlich zum Frischwasseranschluss auch \u00fcber einen Wassertank.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_empty_space][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707217168714{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Schon gewusst?<\/strong> Einkreiser, Zweikreiser und Dualboiler sind Begriffe, die bei Siebtr\u00e4ger-Espressomaschinen eine wichtige Rolle spielen. Bei einem Einkreiser gelangt das Wasser direkt vom Tank zum Kessel, was zu Temperaturproblemen bei der Zubereitung von Milchschaum f\u00fchren kann. Zweikreiser hingegen haben zwei separate Kreisl\u00e4ufe f\u00fcr Br\u00fchgruppe und Dampflanze, was die Temperaturkontrolle verbessert, aber einen sogenannten Cooling Flush, also ein Sp\u00fclen mit Wasser, erfordern kann, damit eine zu hohe Temperatur die Qualit\u00e4t des Espresso nicht beeinflusst. Zweikreiser sind ideal f\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Milchschaumgetr\u00e4nke. Dualboiler haben zwei separate Kessel, erm\u00f6glichen individuelle Temperatureinstellungen und sind f\u00fcr Espresso- und Milchschaumgetr\u00e4nke perfekt. Zusammengefasst: Einkreiser sind generell weniger geeignet f\u00fcr die Zubereitung von Milchschaum, w\u00e4hrend Zweikreiser f\u00fcr regelm\u00e4ssige Milchschaumgetr\u00e4nke empfohlen werden. Dualboiler sind vielseitig einsetzbar und bieten individuelle Temperatureinstellungen f\u00fcr Espresso und Milchschaum.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=&#187;essenstrend&#187;]<\/p>\n<h4>Design<\/h4>\n<p>Siebtr\u00e4germaschinen haben oft ein klassisches, stilvolles und traditionelles Design ganz oder teilweise aus Edelstahl. Sie erinnern h\u00e4ufig an die italienische Espressokultur. Das Design von Siebtr\u00e4germaschinen kann einen nostalgischen Charme verspr\u00fchen \u2013 ein Blickfang in jedem Caf\u00e9, Restaurant &amp; Co.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#187;50px&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1707217196478{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Kurz gesagt:<\/strong><\/p>\n<p>Der zeitliche Aufwand lohnt sich bei einer Siebtr\u00e4germaschine nur, wenn die Qualit\u00e4t in Ihrem Gesch\u00e4ft im Mittelpunkt steht und Ihre G\u00e4ste bereit sind, ein paar Minuten auf eine wirklich gute Tasse Kaffee zu warten. In der Regel sind Barista-Fertigkeiten gefragt, denn die kompetente Bedienung der Espresso-Maschine und das Know-how sind hier zentral. Kaffeespezialit\u00e4ten aus dem Siebtr\u00e4ger sind noch echtes Handwerk. Ein Aufwand, der sich lohnt, denn f\u00fcr immer mehr G\u00e4ste ist eine herausragende Qualit\u00e4t ihrer Kaffeespezialit\u00e4ten wichtiger als eine m\u00f6glichst kurze Wartezeit oder ein geringerer Preis.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=&#187;go&#187;]<\/p>\n<h2>Coffee to go: die perfekten Begleiter f\u00fcr unterwegs<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Ganz gleich, f\u00fcr welche Maschine Sie sich entscheiden, ob Filtermaschine, Vollautomat oder Siebtr\u00e4germaschine \u2013 Coffee to go ist der treue Begleiter f\u00fcr alle, deren Kaffeeliebe auch unterwegs nicht zu bremsen ist.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14652&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;22px&#187;][vc_column_text]Mit hochwertigen <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/getraenkebecher\/pappbecher\/\">Coffee-to-go-Bechern<\/a> in der Hand wird f\u00fcr Ihre Kunden jeder Schluck zum Genussmoment. Haben Sie zus\u00e4tzlich Geb\u00e4ck zum Mitnehmen im Angebot, kommt es auf die passenden <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/feingebaeck-verpackungen\/tortenkartons-kuchenverpackungen\/\">Verpackungen f\u00fcr Kuchen und Torten<\/a> sowie <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/feingebaeck-verpackungen\/muffin-und-cupcake-foermchen\/\">Cupcake- oder Muffin-Verpackungen<\/a> an. Wenn Sie Fragen dazu haben oder eine fachkundige Beratung w\u00fcnschen, sind unsere Verpackungsprofis gerne f\u00fcr Sie da.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_empty_space height=&#187;50px&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_column_text]Sie haben Fragen zu Kaffeebechern? Unsere Verpackungsspezialisten beraten Sie gerne dazu.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid\">\n<div class=\"infobox-image wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\">\n<div class=\"vc_column-inner\">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<p>In unserem Sortiment finden Sie Getr\u00e4nkebecher f\u00fcr Ihren Zweck aus verschiedenen Materialien.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space]<style type=\"text\/css\" data-type=\"the7_shortcodes-inline-css\">#default-btn-74e29c1b5b76d1b3ea13ddb2e56eecc0.ico-right-side > i {\n  margin-right: 0px;\n  margin-left: 8px;\n}\n#default-btn-74e29c1b5b76d1b3ea13ddb2e56eecc0 > i {\n  margin-right: 8px;\n}<\/style><a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/kontakt\/\" class=\"default-btn-shortcode dt-btn dt-btn-m link-hover-off btn-inline-left \" id=\"default-btn-74e29c1b5b76d1b3ea13ddb2e56eecc0\" title=\"RAUSCH Kontakt\"><span>Jetzt RAUSCH kontaktieren<\/span><\/a>[\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space]<style type=\"text\/css\" data-type=\"the7_shortcodes-inline-css\">#default-btn-af64ebed6b13559b22a57adea3d2f236.ico-right-side > i {\n  margin-right: 0px;\n  margin-left: 8px;\n}\n#default-btn-af64ebed6b13559b22a57adea3d2f236 > i {\n  margin-right: 8px;\n}<\/style><a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/getraenkebecher\/\" class=\"default-btn-shortcode dt-btn dt-btn-m link-hover-off btn-inline-left \" id=\"default-btn-af64ebed6b13559b22a57adea3d2f236\" title=\"zum Sortiment Getr\u00e4nkebecher\"><span>zum RAUSCH Sortiment Getr\u00e4nkebecher<\/span><\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_column][\/vc_column]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wahl der passenden Profi-Kaffeemaschine h\u00e4ngt entscheidend vom Gastronomiekonzept ab. Filtermaschine, Kaffeevollautomat oder Siebtr\u00e4germaschine? 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