{"id":15922,"date":"2024-06-28T13:00:00","date_gmt":"2024-06-28T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/?p=15922"},"modified":"2025-05-26T17:00:33","modified_gmt":"2025-05-26T15:00:33","slug":"kaffeetrends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeetrends\/","title":{"rendered":"Kaffeetrends f\u00fcr Ihren Betrieb: Rezepte, Wissenswertes und Fun Facts"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row el_id=&#187;rezepte&#187;][vc_column][vc_custom_heading text=&#187;Welche Entwicklungen besch\u00e4ftigen den Kaffeemarkt?&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1718696779612{margin-bottom: 20px !important;border-bottom-width: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}&#187;]<a href=\"#rezepte\">Die besten Trend-Rezepte mit Kaffee<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#brandneu\">Brandneue Kaffee-Trends<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#funfact\">Fun Facts und Wissenswertes rund um Kaffee<\/a>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1718959913425{margin-bottom: 20px !important;border-bottom-width: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}&#187;]<strong>Kaffee ist in zahlreichen Versionen beliebt. Wenn Sie f\u00fcr Ihre Coffee-Bar, Ihr Caf\u00e9, Ihre B\u00e4ckerei &amp; Co. immer wieder auf der Suche nach den neuesten Trends aus der Kaffeewelt sind, haben wir Ihnen einige trendige Rezepte zusammengefasst \u2013 teilweise mit recht ungew\u00f6hnlichen Kombinationen. Dazu gibt es Wissenswertes und Fun Facts rund um das schwarze Lieblingsgetr\u00e4nk.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_custom_heading text=&#187;Die besten Trend-Rezepte mit Kaffee&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_custom_heading text=&#187;Dalgona Coffee: Kaffee kopf\u00fcber&#187; font_container=&#187;tag:h3|text_align:left&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text]Dieser Trend stammt aus einem der kaffeebegeistertsten L\u00e4nder Asiens: S\u00fcdkorea. Dalgona Kaffee ist eine Art umgedrehter Cappuccino, sprich die Milch ist unten und der Kaffee kommt als Schaum obendrauf. Damit das Ganze funktioniert, wird der Kaffeeschaum mit Instant-Kaffee hergestellt. Die Zubereitung geht schnell und einfach, der Schaum kann je nach Geschmack und Jahreszeit auf heisser oder kalter Milch genossen werden. Das Originalrezept ist f\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen allerdings ein wenig (zu) s\u00fcss: etwa zwei Essl\u00f6ffel Zucker sollen pro Tasse im Kaffeeschaum landen. Wer bei seinen G\u00e4sten keinen Zuckerschock riskieren m\u00f6chte, kann die Menge reduzieren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>Instant-Kaffeepulver<\/p>\n<p>Zucker<\/p>\n<p>heisses Wasser<\/p>\n<p>Milch[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_column_text]<strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Zu gleichen Teilen Instantkaffee, Zucker und das heisse Wasser mit einem R\u00fchrger\u00e4t zu einer stabilen Masse aufschlagen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Milch bei geringer Hitze erhitzen, aber nicht kochen.<\/li>\n<li>Kaffeegl\u00e4ser zu zwei Dritteln mit der heissen Milch bef\u00fcllen und mit dem Kaffeeschaum toppen. Fertig!<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;15873&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1718606685702{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]G\u00f6nnen Sie Ihren G\u00e4sten im Sommer eine coole Kaffeeerfrischung: Dazu einfach ein paar Eisw\u00fcrfel in die Milch geben. Wenn Sie in Ihrem Eiscaf\u00e9, Caf\u00e9 oder Restaurant gerne die neuesten Must-trys auf die Karte packen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Kaffeeschaum auch auf Cold Brew Kaffee servieren. Was das genau ist, erfahren in Sie unserem Blog-Artikel <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeespezialitaeten\/\">\u00abKaffeespezialit\u00e4ten\u00bb<\/a>. Oder Sie kombinieren den Schaum mit einem erfrischenden Cold Brew Tonic. Wie das geht? Einfach weiterlesen.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#187;.vc_custom_1582646584441{margin-top: 20px !important;border-top-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}&#187;][vc_column][vc_custom_heading text=&#187;Cold Brew Tonic: Kaffee-Cocktail ohne Alkohol&#187; font_container=&#187;tag:h3|text_align:left&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1718692384106{margin-top: 10px !important;border-top-width: 10px !important;padding-top: 10px !important;}&#187;]Dieser Kaffee-Trend schmeckt nach Sommer und verbindet den Geschmack von Kaffee mit einer herben, fruchtigen Note. Der Clou: Ihre G\u00e4ste k\u00f6nnen die eiskalte Erfrischung ohne Reue geniessen, denn dieser Cocktail kommt ganz ohne Alkohol aus. Und so wird\u2019s gemacht:<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>grob gemahlener Kaffee<\/p>\n<p>unbehandelte Zitronen<\/p>\n<p>Agavendicksaft<\/p>\n<p>Eisw\u00fcrfel<\/p>\n<p>Tonic Water<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Kaffeepulver mit kaltem Wasser aufgiessen, f\u00fcr mindestens zw\u00f6lf Stunden im K\u00fchlschrank ziehen lassen und danach filtern.<\/li>\n<li>Die Zitronen gr\u00fcndlich waschen, trocken tupfen und jeweils vier Scheiben davon abschneiden. Anschliessend die restlichen Zitronen auspressen.<\/li>\n<li>Dann die Eisw\u00fcrfel auf\u00a0 Longdrink-Gl\u00e4ser verteilen, den Zitronensaft und den gefilterten Kaffee einf\u00fcllen und mit Tonic Water aufgiessen. S\u00fcssen Sie das Gemisch anschliessend mit Agavendicksaft und garnieren Sie den Glasrand mit je einer Zitronenscheibe. Ihre G\u00e4ste werden begeistert sein.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1718606562156{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]Alternativ zum Cold Brew Tonic k\u00f6nnen Sie Espresso Tonic servieren. Dazu einfach einen doppelten Espresso (ca. 60 ml) frisch br\u00fchen. Eisw\u00fcrfel in ein Glas geben, mit ca. 180 ml Tonic Water auff\u00fcllen und genug Platz f\u00fcr den Espresso lassen. Anschliessend den Espresso ganz langsam \u00fcber die Eisw\u00fcrfel in das Glas f\u00fcllen, damit die Fl\u00fcssigkeiten sich noch nicht miteinander vermischen und die Crema des Espresso erhalten bleibt. Mit einer Zitronenscheibe am Glasrand oder einem Rosmarinzweig garnieren und fertig ist die Kaffee-Erfrischung mit einer fein-herben Note.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_custom_heading text=&#187;Espresso Martini: der 007 unter den Kaffee-Cocktails&#187; font_container=&#187;tag:h3|text_align:left&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1719559113815{margin-top: 10px !important;border-top-width: 10px !important;padding-top: 10px !important;}&#187;]Ein weiterer (zeitloser) Trend f\u00fcr den Sommer ist dieser ikonische Drink. Er wurde 1984 in einer Londoner Bar erfunden und hat mit dem Lieblingsgetr\u00e4nk von James Bond einiges gemeinsam: Er enth\u00e4lt Wodka (keinen Martini) und wird ebenfalls im Cocktailmixer gesch\u00fcttelt (nicht ger\u00fchrt). Serviert wird er in einem gek\u00fchlten Martiniglas. Ein stilvolles Trendgetr\u00e4nk f\u00fcr Ihre Coffee-Bar, das sich einfach zubereiten l\u00e4sst. Mit unserem Rezept bekommen Sie die Lizenz zum Mixen:[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1718606432311{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]In unserem Blog-Beitrag <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kaffeemaschine-fuer-ihre-gastro\/\">\u00abKaffeemaschinen\u00bb<\/a> erfahren Sie, welche Kaffeemaschine am besten zu Ihrer Gastronomie passt.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#187;5px&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#187;.vc_custom_1582646577331{margin-top: 20px !important;border-top-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}&#187;][vc_column width=&#187;2\/3&#8243;][vc_column_text]<strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p>Wodka<\/p>\n<p>Kaffeelik\u00f6r<\/p>\n<p>Espresso<\/p>\n<p>Zuckersirup<\/p>\n<p>Eisw\u00fcrfel<\/p>\n<p>jeweils 3 Espressobohnen zum Garnieren[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_column_text]<strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Martiniglas vorab tiefk\u00fchlen.<\/li>\n<li>Etwa drei Eisw\u00fcrfel in den Shaker geben.<\/li>\n<li>Wodka, Kaffeelik\u00f6r, Espresso in ungef\u00e4hr gleichen Teilen, einen Spritzer Zuckersirup dazugeben und dann kr\u00e4ftig sch\u00fctteln, sodass der charakteristische, feinporige Schaum entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Anschliessend den Cocktail durch ein Sieb in das gek\u00fchlte Martiniglas geben.<\/li>\n<li>Zum Schluss mit drei Espressobohnen garnieren. Ihre G\u00e4ste werden es lieben \u2013 man lebt schliesslich nur zweimal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/3&#8243;][vc_empty_space height=&#187;80px&#187;][vc_single_image image=&#187;15876&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#187;.vc_custom_1582646568218{margin-top: 20px !important;border-top-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}&#187;][vc_column][vc_empty_space][vc_custom_heading text=&#187;Cheese Tea: Tee mit einer Krone aus Frischk\u00e4se&#187; font_container=&#187;tag:h3|text_align:left&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1718696610628{margin-top: 10px !important;border-top-width: 10px !important;padding-top: 10px !important;}&#187;]Wenn Sie in Ihrer Coffee-Bar, Ihrem Caf\u00e9 oder Eiscaf\u00e9 neben Kaffee- auch Teespezialit\u00e4ten anbieten, treffen Sie mit diesem heissen oder kalten Trend aus Taiwan den Geschmack von trendverliebten Teetrinkern. Diese Kreation hat Asien, sp\u00e4ter die USA und Europa im Sturm erobert. Kein Wunder, denn Cheese Tea vereint den aromatischen Geschmack von Tee mit cremigem Frischk\u00e4se, einer Prise Salz und einem Hauch S\u00fcsse. Heben Sie den Teegenuss in Ihrer Gastronomie auf ein neues Level.<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Tee:<\/strong><\/p>\n<p>Wasser<\/p>\n<p>Teebeutel nach Wahl (schwarz, gr\u00fcn, Rooibos oder Frucht funktionieren allesamt)<\/p>\n<p>Zucker<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Frischk\u00e4sehaube:<\/strong><\/p>\n<p>Frischk\u00e4se<\/p>\n<p>Vollmilch<\/p>\n<p>Schlagsahne<\/p>\n<p>Salz<\/p>\n<p>Zucker<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tee passend zur Sorte mit heissem Wasser aufbr\u00fchen und ziehen lassen.<\/li>\n<li>Zucker unterr\u00fchren und auf Raumtemperatur abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1718606214124{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]Wenn Sie den Cheese Tea als Eistee anbieten m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie, bevor die G\u00e4ste kommen, eine gr\u00f6ssere Menge Tee vorbereiten und kaltstellen.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#187;brandneu&#187;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Pro Tee etwa 1,5 EL Frischk\u00e4se und 50 ml Milch bei hoher Geschwindigkeit miteinander verr\u00fchren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.<\/li>\n<li>Anschliessend die Geschwindigkeit reduzieren und nach und nach pro Tee 100 ml Schlagsahne unterheben.<\/li>\n<li>Eine Prise Salz und pro Portion ca. 2 EL Zucker hinzugeben und alles gut vermischen bis eine dickfl\u00fcssige, homogene Masse entstanden ist.<\/li>\n<li>Zum Servieren den abgek\u00fchlten Tee in Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mit mehreren Essl\u00f6ffeln der Frischk\u00e4se-Creme kr\u00f6nen. Strohhalm ins Glas und ab an den Tisch damit. It\u2019s Cheese Tea Time!<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#187;.vc_custom_1582646560570{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;border-top-width: 20px !important;border-bottom-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}&#187;][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_custom_heading text=&#187;Brandneue Kaffee-Trends&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1718605809686{margin-top: 10px !important;border-top-width: 10px !important;padding-top: 10px !important;}&#187;]Immer wieder gl\u00e4nzt die Kaffee-Avantgarde mit ungew\u00f6hnlichen Kombinationen und v\u00f6llig neuen Geschmacksrichtungen. F\u00fcr Ihr Caf\u00e9 ist es die perfekte Gelegenheit, sich von der Konkurrenz abzuheben und Ihren G\u00e4sten ein einzigartiges Genusserlebnis zu bieten. Wir haben aktuelle Kaffee-Trends f\u00fcr Sie zusammengestellt \u2013 lassen Sie sich \u00fcberraschen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14623&#8243; img_size=&#187;medium&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Kaffee-Bier: keine Schnapsidee<\/h3>\n<p>Kaffee mit Schuss kennt jeder, aber jetzt hat es auch dunkles Bier (z. B. Schwarzbier, Stout oder dunkles Weizen) in die Kaffeewelt geschafft. Das Rezept f\u00fcr diese etwas ungew\u00f6hnliche Mischung ist ganz leicht: Erst einen einfachen oder doppelten Espresso zubereiten, beiseitestellen, drei bis vier Eisw\u00fcrfel in ein Glas f\u00fcllen, das Schwarzbier dar\u00fcber giessen und mit dem Espresso auff\u00fcllen. Die Aromen harmonieren \u00fcberraschend gut: herb, w\u00fcrzig mit einer feinen Kakaonote. Wenn Ihre G\u00e4ste ein wenig experimentierfreudig sind, k\u00f6nnen Sie auch noch etwas Johannisbeersirup hinzugeben. Fertig ist der perfekte Sommerdrink.<\/p>\n<h3>Maca-Coffee: Wunderknolle im Kaffee<\/h3>\n<p>Maca ist die Wurzelknolle der Maca-Pflanze, die in den Hochanden von Peru und Bolivien beheimatet ist. Sie wird seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel und in der Medizin verwendet. Fest steht, in der Knolle stecken jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe, darunter Kalzium, Zink, Eisen und Vitamine, die fit, wach und leistungsf\u00e4hig machen. Ausserdem sollen die enthaltenen hormon\u00e4hnlichen Stoffe die Durchblutung in den s\u00fcdlichen K\u00f6rperregionen f\u00f6rdern. Eines ist sicher: Kaffee mit Maca-Pulver sorgt f\u00fcr gute Laune und den Extra-Koffeinkick.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Bubble-Coffee \u2013 Eiskaffee mit Biss<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_single_image image=&#187;15909&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_column_text]Jeder kennt Bubble-Tea, aber haben Sie schon mal etwas von Bubble-Coffee geh\u00f6rt? Das ist ein cremiger Milchkaffee mit Tapiokaperlen. Dazu die Tapiokaperlen etwa zwei Stunden in Zuckersirup einlegen, einen mittelstarken Kaffee zubereiten und kaltstellen. Kaffee mit Kondensmilch, Milch oder einer veganen Milchalternative mischen. Dann die Tapiokaperlen in ein Glas mit Eis f\u00fcllen, die Milch-Kaffee-Mischung hinzugeben und Kaffeesirup dar\u00fcber giessen, Schokostreusel dar\u00fcber und fertig ist der Kaffeetrend mit dem Potential zum Verkaufsschlager.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Champagner-Kaffee: Ein Hauch von Eleganz<\/h3>\n<p>Wenn Sie auf der Suche nach einem edlen Kaffee-Trend sind, ist dieses Rezept genau das Richtige, um anspruchsvolle Kaffeeliebhaber gl\u00fccklich zu machen. Dazu einfach ein Champagner-Glas tiefk\u00fchlen, bis zur H\u00e4lfte mit kaltem Espresso bef\u00fcllen, Champagner hinzugeben und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Der perfekte Begleiter f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n<h3>Coffee-Lemonade: klingt komisch, ist aber so<\/h3>\n<p>Im Netz trifft man auf viele kreative und unkonventionelle Trends. Dieser hier h\u00f6rt sich zun\u00e4chst gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig an: Cold Brew Coffee bzw. Filterkaffee in Kombination mit Limonade, zum Beispiel mit Ingwer-Limette-, Blueberry- oder Cranberry-Geschmack. Abenteuerlustige G\u00e4ste haben sicher Interesse an diesem erfrischend fruchtigen Trend f\u00fcr den Sommer.<\/p>\n<h3>Iced-Kaffee-Cola: (Koffein + Zucker)<sup>2<\/sup><\/h3>\n<p>Nachdem Sie sich an die Idee von Limonade im Kaffee gew\u00f6hnt haben, kommt hier die ultimative Geschmackskombination: Cola zum Filterkaffe vereint mit Kirschsirup, Karamellsirup oder Kaffeelik\u00f6r und das alles als Granita serviert. Daf\u00fcr einfach 250 ml Filterkaffee zubereiten und ein wenig abk\u00fchlen lassen. Den Kaffee mit Cola in einer flachen Metallform f\u00fcr etwa drei Stunden tiefk\u00fchlen und alle 20 Minuten mit einer Gabel umr\u00fchren, bis die f\u00fcr die Granita typischen Eisklumpen entstanden sind. Anschliessend die Kaffee-Cola-Granita in gek\u00fchlte Gl\u00e4ser f\u00fcllen und einen EL Sirup hinzuf\u00fcgen. Zum Schluss mit einer Cocktailkirsche oder Schokostreuseln garnieren.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Nachhaltigkeit: Mehrwegbecher als Statement f\u00fcr Ihr Caf\u00e9<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Das Coffee-to-go-Gesch\u00e4ft boomt und der Kaffee im Mitnahmebecher ist aus den Fussg\u00e4ngerzonen, Bahnh\u00f6fen oder Parks nicht mehr wegzudenken. Bereits jede vierte Tasse Kaffee wird ausw\u00e4rts getrunken \u2013 \u00a0viele davon nicht im Caf\u00e9 oder Restaurants, sondern unterwegs. Ob beim B\u00e4cker, in der Konditorei, am Kiosk oder der Tankstelle, wem nach einem Kaffee ist, der findet meist schnell einen Anbieter. Die Nachfrage ist also da! Wer dieses Potential nutzen m\u00f6chte, braucht nat\u00fcrlich Heissgetr\u00e4nkebecher.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#187;&#187;]Neben den <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/getraenkebecher\/pappbecher\/\">Kartonbechern<\/a> bieten <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/getraenkebecher\/mehrwegbecher\/\">Mehrwegbecher<\/a> eine stilvolle und umweltfreundliche Alternative. Die Becher sind in zahlreichen Farben und Designs erh\u00e4ltlich oder Sie lassen <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/pappbecher-bedrucken\">individuell \u2013 mit Ihrem Logo \u2013 bedruckte Becher<\/a> anfertigen. Da der Kaffee unterwegs konsumiert wird, dient die Verpackung so auch als Werbetr\u00e4ger und macht Ihren Namen in der Stadt bekannt. Mit dem Einsatz von Mehrwegbechern schaffen Sie ein positives Image und bieten Sie zudem noch eine Bonuskarte \u2013 etwa 10 Becher geniessen, den 11. gratis bekommen \u2013 kommen Ihre Kunden sicherlich gerne wieder.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_single_image image=&#187;14047&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#187;funfact&#187;][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]SHORTCODE in REST Request entfernt[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc152052151\"><\/a>Fun Facts und Wissenswertes rund um Kaffee<\/h2>\n<p>Mit diesen skurrilen Fakten bringen Sie Ihre G\u00e4ste zum Schmunzeln oder Staunen. Wissenswerte Infos rund um Kaffee und Nachhaltigkeit d\u00fcrfen nat\u00fcrlich auch dabei sein.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>KI: Einzug in die Kaffeebranche<\/h3>\n<p>Die K\u00fcnstliche Intelligenz modernisiert auch den Kaffee:<br \/>\nBereits im ersten Schritt, in der Landwirtschaft hilft die KI den Kaffeebauern. Sie liefert ihnen Informationen rund die optimalen Bedingungen und gibt Tipps, wie der Anbau m\u00f6glichst ertragreich und der Prozess m\u00f6glichst lukrativ wird.<\/p>\n<p>Im zweiten Schritt gebrauchen Kaffeer\u00f6stereien die KI, um f\u00fcr die jeweilige Sorte die perfekte Temperatur und Dauer bestimmen. Damit wird die R\u00f6stung optimiert.<\/p>\n<p>Schliesslich benutzen auch Kaffeemaschinen k\u00fcnstliche Intelligenz: So wird der Br\u00fchvorgang \u00fcberwacht und dem Anwender Empfehlungen nach seinem Geschmack kreiert.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Exklusiv: Kopi Luwak<\/h3>\n<p>Der Kopi Luwak, auch als Katzen-Kaffee bekannt, ist einer der teuersten und exklusivsten Kaffees der Welt. Sein einzigartiger Geschmack kommt von einer ganz besonderen Mitarbeiterin: der indonesischen Schleichkatze. Sie wird mit Kaffeekirschen gef\u00fcttert, die sie dann durch die Enzyme der Verdauungss\u00e4fte veredelt und wieder ausscheidet. Die Luxusbohne zeichnet sich durch einen besonders milden und edlen Geschmack aus. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch der Preis kann sich sehen lassen: 100 g Kopi Luwak kosten zwischen 30 \u20ac und 40 \u20ac.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Eine Seltenheit: Black Ivory Kaffee<\/h3>\n<p>F\u00fcr diese Rarit\u00e4t geht die Reise ebenfalls nach Indonesien. Dort wird der seltenste Kaffee der Welt mithilfe von Elefanten gewonnen. Genau wie bei den Schleichkatzen durchwandern die Bohnen den Magen-Darm-Trakt der Dickh\u00e4uter, um die Bitterstoffe zu entziehen, und werden nach bis zu 24\u00a0Stunden wieder ausgeschieden. Die Herstellung ist wesentlich m\u00fchsamer als beim Kopi Luwak, denn nicht alle Bohnen passieren die Elefantenz\u00e4hne unversehrt. Um ein Kilogramm dieses Edel-Kaffees zu erhalten, m\u00fcssen rund 30\u00a0kg unveredelte Bohnen eingesetzt werden. Deshalb werden j\u00e4hrlich insgesamt nur etwa 70 bis 120 kg produziert. Das spiegelt sich eindeutig im Preis wider: Eine Tasse Black Ivory kostet bis zu 40\u00a0\u20ac, ein Kilogramm der Elefanten-Bohnen stolze 850\u00a0\u20ac.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#187;20px&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;20px&#187;][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Nicht die Bohne: Kaffee ist eine Kirsche<\/h3>\n<p>Richtig \u2013 an Kaffeeb\u00e4umen oder -str\u00e4uchern wachsen rote Kirschfr\u00fcchte. Die eigentliche Kaffeebohne ist der Samen, der sich innerhalb der Kirsche befindet. W\u00e4re die Kaffeebohne nicht so begehrt und geschmackvoll, k\u00f6nnte man die Kaffeekirsche vielleicht als ganze Frucht im Obstladen kaufen. Sie ist eine leckere herb-s\u00fcsse Variante, die leicht an den Geschmack von Honig, Pfirsich und Wassermelone erinnert.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;15870&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Top-Position: Kaffee ist zweitwichtigstes Handelsgut<\/h3>\n<p>Kaffee rangiert weltweit als die zweitwichtigste Handelsware nach Erd\u00f6l. Die Kaffeebohnen gedeihen auf rund 11 Millionen Hektar Land in 54 verschiedenen L\u00e4ndern. Etwa 25 Millionen Familien, sprich etwa 100 Millionen Menschen, sichern ihren Lebensunterhalt durch den Anbau von Kaffee. J\u00e4hrlich werden etwa 174,34 Millionen S\u00e4cke Rohkaffee zu je 60 Kilogramm produziert. Im Jahr 2023 betrug der globale Umsatz mit Kaffee 83 Milliarden Euro.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1718607757691{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]<strong>Wichtig:<\/strong> Bei der Auswahl der Kaffeesorte k\u00f6nnen Sie Ihr Hauptaugenmerk neben der Qualit\u00e4t auch auf Nachhaltigkeit legen. Dies bezieht sich sowohl auf Anbau als auch auf die Arbeitsbedingungen f\u00fcr Produzenten. Verschiedene Siegel haben sich etabliert, um diese nachhaltige Praxis zu kennzeichnen, darunter das Fairtrade- und Bio-Siegel sowie Zertifikate von Rainforest Alliance oder UTZ CERTIFIED.<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Vermerken Sie auf Ihrer Karte, auf Aufstellern &amp; Co, dass Ihre Kaffeespezialit\u00e4ten aus Bio-Kaffee bzw. zertifiziertem Kaffee zubereitet sind. So k\u00f6nnen Sie bei Ihren G\u00e4sten noch einen Extrapunkt sammeln.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Die \u00abdritte Welle\u00bb: bewusster Konsum<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;14626&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_column_text]Der bewusstere Konsum von Kaffee zeigt sich nicht nur im nachhaltigen Handeln, sondern hat auch den tats\u00e4chlichen Genuss des Getr\u00e4nks beeinflusst. Immer mehr Mikro-R\u00f6stereien etablieren sich, die Kunden ihre Handwerkskunst anbieten. Statt Masse wird hier auf Klasse gesetzt. Die Betreiber r\u00f6sten kleinere Mengen an Bohnen in speziellen Verfahren, damit einzigartige Aromen entstehen. Helle Bohnen, die nicht so lang ger\u00f6stet werden, sind hier beispielsweise beliebt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]Wie bei Wein wird bei der Wahl der Bohne auf das Anbaugebiet und -jahr, den Kaffeeproduzenten oder das R\u00f6stdatum geachtet. Auch die Art der Zubereitung durch den Barista spielt eine wichtige Rolle, der dem Getr\u00e4nk eine pers\u00f6nliche Note verleiht. Bei speziellen Verkostungen, Cupping genannt, beurteilen Kaffeeliebhaber \u2013 \u00e4hnlich wie beim Wein \u2013 das Aroma, die S\u00e4ure oder auch die Qualit\u00e4t im Abgang.<\/p>\n<p>Bezeichnet wird diese Entwicklung als \u00abThird Wave\u00bb, ein Begriff, der aus dem Amerikanischen stammt. Die erste Welle beschreibt dabei die Zeit von den 30er bis 60er Jahren, als Kaffee die Superm\u00e4rkte eroberte und nicht mehr reines Luxusgut f\u00fcr die Oberschicht war. Es folgte ein Boom des Kaffeemarkts und dem Entstehen von Ketten wie Starbucks, die das \u00abto-go\u00bb-Gesch\u00e4ft befl\u00fcgelten. Als Gegenreaktion darauf entstand ab den 90er Jahren die beschriebene dritte Welle.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1720507938367{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]Einen exquisiten Genuss erreichen Sie nicht nur mit angenehmen Geruch und\u00a0 herausragenden Geschmack, sondern auch mit einer ansprechenden Optik. Lesen Sie unseren Blogbeitrag \u00ab<a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/kunst-im-kaffee\/\">Milchschaumkunst<\/a>\u00bb und bereiten Sie Ihren Kunden ein Kaffee-Erlebnis mit allen Sinnen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Zukunftsszenario: Klimawandel trifft auf Kaffeeanbau<\/h3>\n<p>Bis 2050 werden laut einer Studie der Schweizer Forschungsgruppe \u00abGeography of Food\u00bb 60 % der weltweiten Anbaufl\u00e4chen f\u00fcr die Arabica-Bohne verschwinden. Unser Lieblingsgetr\u00e4nk steht zwar noch nicht vor dem Aus, aber die Lage wird kritisch. Denn Kaffeepflanzen gedeihen ausschliesslich im Kaffeeg\u00fcrtel, zwischen dem 23. n\u00f6rdlichen und dem 25. s\u00fcdlichen Breitengrad. Sie bevorzugen feuchtes, gleichm\u00e4\u00dfig warmes und schattiges Klima.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Nicht nur der Inhalt, sondern auch die Verpackung z\u00e4hlt<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_empty_space height=&#187;15px&#187;][vc_column_text css=&#187;&#187;]Wenn Sie in Ihrer Gastronomie Coffee to go anbieten, k\u00f6nnen Sie in puncto Nachhaltigkeit mit der Verpackung punkten. Zum Beispiel besteht der <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/heissgetraenke-becher-pla-beschichtet-genuss\">\u00abHeissgetr\u00e4nke-Becher PLA-beschichtet\u00bb<\/a>\u00a0 ausschliesslich aus nachwachsenden Rohstoffen und ist sogar kompostierbar. Zus\u00e4tzlich bieten wir umweltfreundliche R\u00fchrst\u00e4bchen aus nachwachsendem Holz an und achten darauf, dass die Tragehilfe aus recyceltem Material besteht.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;4212&#8243; img_size=&#187;full&#187;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]Ausserdem erhalten Sie in unserem Shop formsch\u00f6ne <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/unsere-produkte\/getraenkebecher\/mehrwegbecher\/\">Mehrweg-Becher<\/a>. Damit sorgen nicht nur f\u00fcr einen stilvollen Trinkgenuss, sondern bieten Ihren G\u00e4sten die M\u00f6glichkeit, am n\u00e4chsten Tag den Becher gleich wieder f\u00fcllen zu lassen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Sie haben Fragen zu Kaffeebechern? Unsere Verpackungsspezialisten beraten Sie gerne dazu.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;]<style type=\"text\/css\" data-type=\"the7_shortcodes-inline-css\">#default-btn-cf43da07a804df772839e24818f8f2ba.ico-right-side > i {\n  margin-right: 0px;\n  margin-left: 8px;\n}\n#default-btn-cf43da07a804df772839e24818f8f2ba > i {\n  margin-right: 8px;\n}<\/style><a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/kontakt\/\" class=\"default-btn-shortcode dt-btn dt-btn-s link-hover-off dt-btn-s dt-btn post-details details-type-btn btn-inline-left  vc_custom_1720508379791\" target=\"_blank\" id=\"default-btn-cf43da07a804df772839e24818f8f2ba\" title=\"RAUSCH kontaktieren\" rel=\"noopener\"><span>Jetzt RAUSCH kontaktieren<\/span><\/a>[\/vc_column][vc_column width=&#187;1\/2&#8243;]<style type=\"text\/css\" data-type=\"the7_shortcodes-inline-css\">#default-btn-6c89803421bf9bbd929ad2539f68d23e.ico-right-side > i {\n  margin-right: 0px;\n  margin-left: 8px;\n}\n#default-btn-6c89803421bf9bbd929ad2539f68d23e > i {\n  margin-right: 8px;\n}<\/style><a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/themenshops\/coffee-to-go\/\" class=\"default-btn-shortcode dt-btn dt-btn-s link-hover-off dt-btn-s dt-btn post-details details-type-btn btn-inline-left  vc_custom_1748271608510\" target=\"_blank\" id=\"default-btn-6c89803421bf9bbd929ad2539f68d23e\" title=\"Themenshop: Coffee-to-go\" rel=\"noopener\"><span>\u00abCoffee-to-go\u00bb: Jetzt Themenshop entdecken<\/span><\/a>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kaffee ist in zahlreichen Versionen beliebt. Wenn Sie f\u00fcr Ihre Coffee-Bar, Ihr Caf\u00e9, Ihre B\u00e4ckerei &#038; Co. immer wieder auf der Suche nach den neuesten Trends aus der Kaffeewelt sind, haben wir Ihnen einige trendige Rezepte zusammengefasst \u2013 teilweise mit recht ungew\u00f6hnlichen Kombinationen. 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