{"id":4234,"date":"2016-10-21T00:00:07","date_gmt":"2016-10-20T22:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/uncategorized-ch_de\/woher-kommt-eigentlich-der-muffin\/"},"modified":"2025-07-02T12:31:46","modified_gmt":"2025-07-02T10:31:46","slug":"woher-kommt-eigentlich-der-muffin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/inspiration-trend\/woher-kommt-eigentlich-der-muffin\/","title":{"rendered":"Woher kommt eigentlich der Muffin?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#187;Der Muffin \u2013 kleiner Kuchen, ganz gross&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1582558211910{margin-bottom: 20px !important;border-bottom-width: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}&#187;]<strong>Seine Wiege steht in England, \u00abgross\u00bb wurde er in den USA. Britische Auswanderer brachten ihn Mitte des 19. Jahrhunderts nach Amerika, wo er sich bald zu einer eigenen Geb\u00e4ckform entwickelte. Mittlerweile gibt es unz\u00e4hlige Muffin-Rezepte \u2013 und auch in unseren Breiten geh\u00f6rt er zu den beliebtesten Kuchensnacks<\/strong>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#187;1\/2&#8243;][vc_column_text]Muffin ist nicht gleich Muffin. Der original \u00abEnglish Muffin\u00bb ist ein Hefegeb\u00e4ck und geh\u00f6rt zur britischen Teatime unbedingt dazu. Er wird vor dem Verzehr getoastet und mit Marmelade bestrichen. Urspr\u00fcnglich wurde er auf der Strasse von sogenannten Muffin-Men verkauft, die mit lauten Rufen und Schellen-Klingeln auf sich aufmerksam machten. Mit der Besiedlung der Neuen Welt reiste der \u00abEnglish Muffin\u00bb \u00fcber den grossen Teich und erreichte im 19. Jahrhundert Amerika.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#187;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#187;13438&#8243; img_size=&#187;420&#215;277&#8243; css=&#187;.vc_custom_1700813865914{margin-bottom: 15px !important;}&#187;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Hier wurde das Rezept in den heute allseits beliebten R\u00fchrkuchen abgewandelt. Wie sehr die Amis ihren Muffin seitdem liebgewonnen haben, beweist die Tatsache, dass drei US-Staaten einen offiziellen State Muffin auserkoren haben: in Minnesota ist es der Blaubeermuffin, in New York der Apfelmuffin und in Massachusetts der Maismehlmuffin.<\/p>\n<p>Amerikanische Muffins sind\u00a0\u2013 im Gegensatz zu ihren britischen Verwandten\u00a0\u2013 kleine runde Kuchen, die ihre typische Form durch das Backen in speziellen <a title=\"Muffin-Kapseln von RAUSCH\" href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/de\/muffin-kapsel.html\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Formen<\/a> erhalten. Sie bestehen aus lockerem, innen leicht feuchtem R\u00fchrteig, der anstelle von Hefe Backpulver oder Natron als Treibmittel enth\u00e4lt. Nicht zu verwechseln sind Muffins mit den sogenannten \u00abCup Cakes\u00bb. Diese bestehen aus einem feineren und luftigeren Teig, enthalten keine N\u00fcsse oder \u00c4hnliches und werden meist mit einem Creme-Topping verziert.<\/p>\n<h3>Backe, backe\u2026 Muffin<\/h3>\n<p>Kennen Sie die Original-Muffin-Methode? Nach ihr geht vor, wer wirklich klassische Muffins backen m\u00f6chte. Feste sowie fl\u00fcssige Zutaten werden zun\u00e4chst getrennt voneinander vermischt. Alles zusammen wird schlie\u00dflich nur ca. zehn Sekunden lang vermengt. Das verhindert, dass zu viel Kleber im Teig entsteht und die CO<sub>2<\/sub>-Bl\u00e4schen im Teig zu gro\u00df werden. Weitere Zutaten wie N\u00fcsse, Schokost\u00fcckchen oder Blaubeeren werden ebenfalls nur drei- oder viermal unterger\u00fchrt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=&#187;wrapper-infobox&#187; css=&#187;.vc_custom_1582549756793{padding-top: 40px !important;padding-bottom: 40px !important;}&#187;][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner el_class=&#187;infobox-image&#187;][vc_single_image image=&#187;3685&#8243; el_class=&#187;infobox-badge&#187;][vc_cta h2=&#187;&#187; shape=&#187;square&#187; css=&#187;.vc_custom_1598262100625{margin-bottom: 25px !important;padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}&#187; el_class=&#187;infobox-text&#187;]Was die Amerikaner k\u00f6nnen, k\u00f6nnen wir Europ\u00e4er schon lange! Und es muss ja nicht gleich ein \u00abStaats-Muffin\u00bb sein. Manchmal gen\u00fcgt es schon, sich auf seine Stadt oder Region zu konzentrieren. Vielleicht haben Sie sogar das Gl\u00fcck, in einem Gebiet zu leben, das f\u00fcr eine besondere Spezialit\u00e4t bekannt ist? Warum also nicht daraus die Idee f\u00fcr eine v\u00f6llig neue Muffin-Kreation entwickeln? So k\u00f6nnte in einer Weingegend ein Riesling-Muffin f\u00fcr Furore sorgen oder Sie benennen Ihre Kreation nach einer historischen Pers\u00f6nlichkeit Ihrer Stadt.<\/p>\n<p>M\u00f6glichkeiten gibt es so viele wie Muffin-Rezepte. Und die k\u00f6nnen ruhig auch mal pikant, vegan oder biologisch ausgelegt werden\u2026[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text css=&#187;&#187;]<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5472\" src=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kakaopapier-muffintray-300x200.jpg\" alt=\"Muffintray aus Kakaopapier\" width=\"420\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kakaopapier-muffintray-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kakaopapier-muffintray-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kakaopapier-muffintray.jpg 840w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/>Besonders praktisch f\u00fcr die Herstellung und den Verkauf sind Einmal-Muffinf\u00f6rmchen oder Tulip Cups. Diese sorgen im Backofen f\u00fcr die klassische Muffin-Form und dienen zugleich sp\u00e4ter als Verkaufsverpackung. W\u00e4hlen Sie beim Papier zwischen farbigen Akzenten dank frischer Farben, klassisch in Weiss oder Braun. Wir bieten Ihnen ausserdem ein spezielles <a title=\"Zum Muffin-Tray aus Kakaopapier\" href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/ch\/muffin-tray-mit-24-cups\">Muffin-Tray<\/a>: Es besteht aus 24 Cups, die sich aus dem Karton herausnehmen oder dank Perforation mit einem Teil des Trays abtrennen lassen. So erhalten Sie Backform, Blech und Verkaufsverpackung mit nur einer L\u00f6sung.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Apfelmuffins vom Big Apple<\/h3>\n<p>1986 erkl\u00e4rte der Bundesstaat New York den Apfelmuffin zum offiziellen \u00abStaats-Muffin\u00bb. Kein Wunder, ist der Bundesstaat doch auch als \u00abApple Country\u00bb bekannt und die Stadt selbst tr\u00e4gt den Spitznamen \u00abBig Apple\u00bb. Da darf der \u00abApple Muffin\u00bb nicht fehlen, dessen Originalrezept \u00fcbrigens von Schulkindern in North Syracuse entwickelt wurde.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1598256693130{margin-top: 20px !important;}&#187;]<\/p>\n<h4>Hier das offizielle Apfelmuffin-Rezept aus New York zum Nachbacken:<\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#187;.vc_custom_1582558511114{margin-top: 20px !important;border-top-width: 20px !important;padding-top: 20px !important;}&#187;][vc_column][vc_column_text]<strong>Zutaten f\u00fcr 24 Muffins<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5607\" src=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/apfelmuffins-300x200.jpg\" alt=\"Apfelmuffins\" width=\"420\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/apfelmuffins-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/apfelmuffins.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>450 g \u00c4pfel, gew\u00fcrfelt (am besten einen Kochapfel, der beim Backen m\u00fcrbe wird \u2013 zum Beispiel Boskop, Elstar, Pinova oder Cox Orange)<\/li>\n<li>240 g Mehl<\/li>\n<li>180 g brauner Zucker<\/li>\n<li>120 g Zucker<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>1 \u00bd TL gemahlener Zimt<\/li>\n<li>\u00bd TL gemahlene Nelken<\/li>\n<li>2 Messerspitzen gemahlene Muskatnuss<\/li>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>120 g Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>3 Eier, leicht aufgeschlagen<\/li>\n<li>110 g geschmolzene Butter<\/li>\n<li>125 g Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>Mark einer Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr den Guss<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g Waln\u00fcsse<\/li>\n<li>90 g brauner Zucker<\/li>\n<li>40 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Zimt<\/li>\n<li>1 TL Zitronenschalen<\/li>\n<li>2 TL geschmolzene Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst die Zutaten f\u00fcr den Guss vermengen und zur Seite stellen. Nun die trockenen Zutaten (Mehl, brauner Zucker, Zucker, Salz, Zimt, Nelken, Muskat und Backpulver) vermischen und ebenfalls beiseite stellen. Apfelw\u00fcrfel, Rosinen, Waln\u00fcsse, Eier, Butter, Frischk\u00e4se und Vanille mischen. Nach und nach die bereits gemischten trockenen Zutaten dazu geben, aber nicht zu stark verr\u00fchren. Den Teig in die <a title=\"Muffin-Kapseln von RAUSCH\" href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/de\/muffin-kapsel.html\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Muffinf\u00f6rmchen<\/a> geben und mit dem vorbereiteten Guss bestreichen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190 \u00b0C 20 bis 25 Minuten backen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seine Wiege steht in England, \u00abber\u00fchmt\u00bb wurde er in den USA. 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