{"id":4523,"date":"2015-05-27T00:00:16","date_gmt":"2015-05-26T22:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/uncategorized-ch_de\/die-torte-im-griff\/"},"modified":"2020-06-22T15:19:06","modified_gmt":"2020-06-22T13:19:06","slug":"die-torte-im-griff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/ch_de\/anwendung\/die-torte-im-griff\/","title":{"rendered":"Die Torte im Griff"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#187;Stilvoll unterwegs \u2013 sicher ankommen&#187; use_theme_fonts=&#187;yes&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1582293371420{margin-bottom: 20px !important;}&#187;]<strong>Torten und Backwerk geh\u00f6ren zu \u00d6sterreich wie der Wiener Walzer. Auch haben die \u00f6sterreichischen B\u00e4cker eine spezielle Methode erfunden, ihre \u201eMehlspeisen\u201c unversehrt zu transportieren. Die innovativen Torten-Tragekartons zeugen auch bei uns von feinster Konditorenkunst.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1582293309533{margin-bottom: 20px !important;}&#187;]Lockere Buttercreme, fluffige Sahne, leichte Teige, phantasievolle Dekorationen \u2013 Torten sind k\u00f6stlich, aber auch verletzlich. Die s\u00fc\u00dfen Kunstwerke sind empfindlich gegen Sto\u00df und Schlag. Wie kann man also derart zart Besaitetes transportieren, so dass es heil und optisch unversehrt am Bestimmungsort ankommt? Schlie\u00dflich will der Kunde seine Torte zuhause in perfektem Zustand auspacken und pr\u00e4sentieren.<\/p>\n<p>Leider wei\u00df man nicht mehr, wer als Erster die Idee eines stabilen <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/de\/alle-produkte\/kuchen-gebaeckverpackungen\/tortenkartons-kuchenverpackungen.html\">Tortenkartons<\/a> mit Tragegriff hatte. Sehr wahrscheinlich war es ein besonders kreativer Konditor, der seinen Kunden nicht nur k\u00f6stliche Tortenkreationen anbieten wollte, sondern auch ein passendes und praktisches Transportmittel. Dabei hat er sich wahrscheinlich von einer Tasche oder einem Koffer inspirieren lassen, Beh\u00e4ltnisse, die ja auch den Inhalt gut aufbewahren sollen, die aber ebenfalls leicht zu tragen sein sollten. Heute geh\u00f6rt der \u201eTorten-Koffer\u201c aus stabilem Pappkarton zur Grundausstattung vieler feiner B\u00e4ckereien und Konditoreien in \u00d6sterreich \u2013 und auch in Deutschland und der Schweiz begeistern sich Fachkollegen f\u00fcr die praktische Verpackung.<\/p>\n<h4>Ich packe meinen Koffer und nehme mit: drei St\u00fcck Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte und zwei Sahneschnitten!<\/h4>\n<p>Das Konzept ist so genial wie simpel! Der speziell konzipierte Karton ist zun\u00e4chst einmal flach. Braucht man ihn, ist er mit wenigen Handgriffen aufgefaltet und wird zum stabilen Beh\u00e4ltnis. Die Tortenst\u00fccke werden hineingestellt und die vier Seiten des Kartons nach oben geklappt und geschlossen. Durch das Schlie\u00dfen des Kartons entsteht automatisch ein Griff, mit dem man den Karton bequem anfassen und tragen kann \u2013 und ab geht die Torten-Reise. Am Bestimmungsort angekommen wird der Karton ge\u00f6ffnet, die vier Seiten klappen sich nach unten und die Torte oder die Tortenst\u00fccke k\u00f6nnen \u2013 ohne kompliziertes Herausheben \u2013 einfach entnommen werden.<\/p>\n<p>Abgesehen von der Freude der Naschkatzen, die erstandenen Tortenst\u00fccke heil nach Hause zu bekommen: Auch der B\u00e4cker hat vom <a href=\"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/de\/torten-tragekarton.html\">Torten-Tragekarton<\/a> nur Vorteile. Ein komfortableres Handling beim Einpacken der Ware, eine bedruckbare Werbefl\u00e4che, die in der ganzen Stadt herumgetragen wird. Und nat\u00fcrlich eine wachsende Zahl von Kunden, die es zu sch\u00e4tzen wissen, dass ihre gekauften Tortenst\u00fccke zuhause noch genauso aussehen wie im Laden. Was will man mehr?[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#187;4519&#8243; img_size=&#187;full&#187; alignment=&#187;center&#187; css=&#187;.vc_custom_1582293314188{margin-bottom: 20px !important;}&#187;][vc_separator style=&#187;dashed&#187; css=&#187;.vc_custom_1582293299323{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}&#187;][vc_column_text css=&#187;.vc_custom_1582293321901{margin-bottom: 20px !important;}&#187;]<\/p>\n<h3>Woher kommt das Wort Mehlspeise?<\/h3>\n<p>In der \u00f6sterreichischen und vor allem der Wiener K\u00fcche hat der Begriff Mehlspeise urspr\u00fcnglich eine sehr umfassende Bedeutung:<\/p>\n<p>\u201eDie zahlreichen Mehlspeisen, die heute mit der Wiener K\u00fcche in Zusammenhang gebracht werden, verdanken ihre Entstehung den rigorosen Fastengeboten der katholischen Kirche. An rund 150 Tagen im Jahr durften die Gl\u00e4ubigen kein Fleisch essen. Da Fisch oft sehr teuer war, kreierte man stattdessen zahlreiche Gem\u00fcse-, Eier- und Mehlspeisgerichte\u2026\u201c<\/p>\n<p>Das wesentliche Merkmal der traditionellen \u00f6sterreichischen Mehlspeisen ist daher nicht das Mehl, sondern die Tatsache, dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Urspr\u00fcnglich waren sie auch nicht zwangsl\u00e4ufig s\u00fc\u00df, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeise ist in \u00f6sterreichischen Kochb\u00fcchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu z\u00e4hlten zun\u00e4chst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgeb\u00e4ck, Nocken und Nudeln. Da Kn\u00f6del mit Obstf\u00fcllung fr\u00fcher aus Nudelteig zubereitet wurden, geh\u00f6rten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.<\/p>\n<p>Im Laufe des 19. Jahrhunderts wandelte sich die Bedeutung des Begriffs Mehlspeise in der Wiener K\u00fcche zu einem Synonym f\u00fcr den abschlie\u00dfenden Gang eines Men\u00fcs; seitdem wird er nur noch f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Speisen verwendet, gut und gern auch f\u00fcr Kuchen, Torten und Backwaren.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torten und Backwerk geh\u00f6ren zu \u00d6sterreich wie der Wiener Walzer. Auch haben die \u00f6sterreichischen B\u00e4cker eine spezielle Methode erfunden, ihre \u201eMehlspeisen\u201c unversehrt zu transportieren. 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