{"id":14612,"date":"2024-05-27T14:31:31","date_gmt":"2024-05-27T12:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/?p=14612"},"modified":"2024-07-23T13:43:32","modified_gmt":"2024-07-23T11:43:32","slug":"kaffeespezialitaeten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rausch-packaging.com\/blog\/de\/inspiration-trend\/kaffeespezialitaeten\/","title":{"rendered":"Kaffeespezialit\u00e4ten f\u00fcr Ihre G\u00e4ste: Klassiker und internationale Kreationen"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

Wenn Sie ein Caf\u00e9, ein Kaffeehaus, eine Coffee-Bar oder ein Restaurant betreiben, steht Ihnen eine Vielzahl an Kaffeespezialit\u00e4ten zur Verf\u00fcgung \u2013 von Flat White \u00fcber Latte Macchiato bis Caf\u00e9 Brulot. Wie Sie die Spezialit\u00e4ten zubereiten, welche Kaffeearten und Trends es gibt und warum wir das alles ausgerechnet ein paar Ziegen zu verdanken haben? Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt des Kaffees.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/section>[vc_empty_space][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Tierische Entdeckung: die Geschichte des Kaffees<\/a><\/p>\n

Kaffeearten und Kaffeesorten im \u00dcberblick<\/a><\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus Italien: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co.<\/a><\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus Frankreich: Caf\u00e9 au Lait, Caf\u00e9 Brulot & Co.<\/a><\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus \u00d6sterreich: Wiener Melange, Kleiner Brauner, Fiaker & Co.<\/a><\/p>\n

Kaffee-Kreationen aus aller Welt<\/a><\/p>\n

Coffee to go: Unterwegs die Welt schmecken<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“14698″ img_size=“full“][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

<\/a>Tierische Entdeckung: die Geschichte des Kaffees<\/h2>\n

F\u00fcr viele gilt Kaffee beinahe als \u00abQuell des Lebens\u00bb. Jedenfalls ist das vitalisierende Getr\u00e4nk weltweit aus unserem Alltag kaum noch wegzudenken. Doch wie kam es zu diesem Siegeszug? Zum ersten Mal erw\u00e4hnt wurde Kaffee bereits 900 n. Chr. in der Region Kaffa im S\u00fcdwesten \u00c4thiopiens. Eine Legende besagt, dass ein Hirte namens Kaldi zuf\u00e4llig auf die Kaffeepflanze stie\u00df, nachdem seine Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen ungew\u00f6hnlich aufgedreht herumsprangen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“14621″ img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_empty_space height=“25px“][vc_column_text]Damals wurden noch die Bl\u00e4tter und die getrockneten Kirschen, genauso wie Tee, mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen. Die Kaffeezubereitung entwickelte sich im Lauf der Zeit zur heute bekannten Form, als der Kaffee durch die arabische Welt ins Osmanische Reich gelangte. Die Kaffeebohnen, die streng genommen eigentlich Samen sind, wurden nun ger\u00f6stet, fein gemahlen und in Wasser mehrfach aufgekocht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707214098505{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Schon gewusst?<\/strong> Die Top 5 der kaffeeproduzierenden L\u00e4nder sind Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Indonesien und \u00c4thiopien. Zwar w\u00e4chst das schwarze Gold vor allem in bergigen L\u00e4ndern entlang des \u00c4quators in den Hochlagen der (Sub-)Tropen. Eine ausgepr\u00e4gte Kaffeekultur haben aber auch Europa, die Vereinigten Staaten und Japan. Mittlerweile wird mehr Kaffee nach Japan exportiert als nach Italien oder Frankreich.[\/vc_cta][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text el_id=“kaffeearten“]<\/p>\n

Kaffeearten und Kaffeesorten im \u00dcberblick<\/h2>\n

Der botanische Name der Kaffeepflanze ist \u00abCoffea\u00bb. An diesen niedrigen B\u00e4umen wachsen die sogenannten Kaffeekirschen. In jeder Kaffeekirsche sind normalerweise zwei Kaffeebohnen enthalten. Es gibt weltweit mehr als 120 Arten und unz\u00e4hlige Sorten. Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kaffeearten und Kaffeesorten? Unter Kaffeearten versteht man die pflanzliche Spezies. Die bedeutendsten Arten sind Arabica und Robusta. Von diesen beiden stammen die meisten der verf\u00fcgbaren Kaffeesorten.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707226675383{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Schon gewusst?<\/strong> Arabica und Robusta machen zusammen etwa 99 Prozent des gesamten Kaffeehandels aus. Aus anderen Kaffeearten wie zum Beispiel Liberica oder Excelsa wird nur ein kleiner Bruchteil erzeugt.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“14624″ img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_empty_space][vc_column_text]Kaffeesorten unterscheiden sich nicht in ihrer Botanik, sondern entstehen durch unterschiedliche Anbaubedingungen, Verarbeitungsmethoden und die Intensit\u00e4t der R\u00f6stung. Dadurch lassen sich viele feine Aromen und geschmackliche Nuancen erreichen, was zu einer breiten Vielfalt an Kaffeesorten und vielen Kaffeespezialit\u00e4ten weltweit f\u00fchrt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text el_id=“italien“]<\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus Italien: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co.<\/h2>\n

Italiener sch\u00e4tzen die Qualit\u00e4t ihres \u00abcaff\u00e8\u00bb und legen gro\u00dfen Wert auf die Zubereitung. Eine Siebtr\u00e4germaschine ist das bevorzugte Werkzeug, um den perfekten Espresso mit einer samtigen Crema herzustellen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1716814431598{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Wenn Sie erfahren m\u00f6chten, welche Art von Profi-Kaffeemaschine am besten zu Ihren Bed\u00fcrfnissen passt, werfen Sie doch einen Blick in unseren Blogbeitrag \u00abProfi-Kaffeemaschinen<\/a>\u00bb.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8: der kleine Schwarze<\/h3>\n

In Italien geh\u00f6rt es zur kulinarischen Kultur, als kr\u00f6nenden Abschluss nach dem Mittag- oder Abendessen einen Espresso (\u00abun caff\u00e8\u00bb oder \u00abun caff\u00e8 espresso\u00bb) zu genie\u00dfen. Um damit voll ins Schwarze zu treffen, ben\u00f6tigen Sie etwa 7\u00a0bis 9\u00a0Gramm Kaffee und 25\u00a0 bis 30\u00a0Milliliter Wasser bei einer Durchlaufzeit von etwa 25 bis 30 Sekunden.<\/p>\n

Caff\u00e8 Ristretto: volle Kraft in einem Schluck<\/h3>\n

F\u00fcr den wahren Koffein-Kick sorgt der Espresso Ristretto. Das ist ein besonders konzentrierter Espresso. Bei diesem Power-Paket wird die Menge an Wasser, die durch das Kaffeepulver flie\u00dft, auf ca. 15 Milliliter begrenzt[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207537511{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Am besten reichen Sie Ihren G\u00e4sten zum Espresso ein Glas stilles Wasser. Das Wasser neutralisiert die Geschmacksnerven und das Aroma kommt noch besser zur Geltung.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Lungo: der verl\u00e4ngerte Espresso<\/h3>\n

Ein Espresso Lungo ist milder und weniger konzentriert, da er mit mehr Wasser gebr\u00fcht wird. Je nach Gusto schwankt die Wassermenge etwa zwischen 50 und 70\u00a0Milliliter. Die Menge an Kaffeepulver hingegen wird nicht erh\u00f6ht und betr\u00e4gt wie beim klassischen Espresso zwischen 7 und 9\u00a0Gramm. Die Extraktionszeit liegt bei etwa 50 bis 60 Sekunden.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“14627″ img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Doppio: der doppelte Espresso<\/h3>\n

\u00abCaff\u00e8 doppio\u00bb bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \u00abdoppelter Kaffee\u00bb. Anders als beim Caff\u00e8 Lungo wird hier nicht nur die doppelte Wassermenge, sondern auch die doppelte Menge an Kaffeemehl verwendet. Ein echter Muntermacher mit etwa 66,5 Milligramm Koffein.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207587292{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Damit die Aromen in Ihren Espresso-Kreationen erhalten bleiben, sollten Sie die Tassen vorw\u00e4rmen. Daf\u00fcr gibt es einen einfachen Trick: F\u00fcllen Sie vorab hei\u00dfes Wasser in die Tasse und gie\u00dfen Sie es erst kurz vor der Zubereitung aus.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Macchiato: Espresso mit einer Haube aus Milchschaum<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Bei einem Espresso Macchiato handelt es sich um einen Espresso oder einen Espresso Lungo, der mit einem Klecks Milchschaum veredelt wird. In Italien wird diese Variante einfach als \u00abcaff\u00e8 macchiato\u00bb bezeichnet, was so viel hei\u00dft wie \u00abgetupfter Kaffee\u00bb.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Corretto: Espresso mit dem gewissen Extra<\/h3>\n

Diese Espresso-Kreation ist das ideale Getr\u00e4nk f\u00fcr kalte Wintertage: Hier wird ein Espresso durch das Zugie\u00dfen von einem Schuss (ca. 10\u00a0Milliliter) hochprozentigem Alkohol \u00abkorrigiert\u00bb, \u00abverbessert\u00bb bzw. \u00abveredelt\u00bb. H\u00e4ufig verwendet werden Grappa, Sambuca, Weinbrand oder auch ein Lik\u00f6r wie Amaretto.<\/p>\n

Espresso Marocchino: der schokoladige Genuss<\/h3>\n

Bei dieser K\u00f6stlichkeit handelt es sich um einen Espresso, der mit Kakaopulver best\u00e4ubt wird. Danach wird Sahne hinzugef\u00fcgt und das Ganze nochmals mit Kakaopulver bedeckt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707227099959{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Eine s\u00fc\u00dfe S\u00fcnde wert: Beim Marocchino Bicerin kommt geschmolzene Schokolade auf den Boden der Tasse.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Cappuccino: das beliebteste Fr\u00fchst\u00fccksgetr\u00e4nk Italiens<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“14635″ img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Die Italiener lieben Cappuccino zum Fr\u00fchst\u00fcck oder zwischendurch zu einem s\u00fc\u00dfen Geb\u00e4ck. Gew\u00f6hnlich besteht er aus einem Drittel Espresso, einem Drittel gekochter Milch und einem Drittel Milchschaum. Serviert wird dieser Klassiker in einer Cappuccino-Tasse (ca. 200 Milliliter) und oft mit einer Prise Kakao auf dem Schaum verfeinert. \u00dcbersetzt hei\u00dft Cappuccino \u00fcbrigens \u00abkleiner Kapuziner\u00bb, weil die Optik an die Kapuzen und braunen Kutten der Kapuzinerm\u00f6nche erinnert.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207774291{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Schon gewusst?<\/strong> Italienische Variationen des Cappuccinos sind z.\u00a0B. \u00abcappuccino senza fiuma\u00bb (ohne aufgesch\u00e4umte Milch), \u00abcappuccino chiaro\u00bb (\u00ableichter\u00bb Cappuccino mit weniger Espresso und mehr gekochter Milch) und \u00abcappuccino scuro\u00bb (\u00abdunkler\u00bb Cappuccino mit mehr Espresso und weniger Milch).[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Latte Macchiato: Kaffeegenuss in Schichten<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Genau wie den Cappuccino genie\u00dfen die Italiener den Latte Macchiato gern als Fr\u00fchst\u00fccks- oder Pausengetr\u00e4nk. Der Latte Macchiato besteht aus drei Schichten: in der unteren Schicht hei\u00dfe Milch (etwa zwei Drittel), in der oberen Schicht gesch\u00e4umte Milch (etwa ein Drittel). Durch die Milchschaumschicht wird vorsichtig Espresso gegossen. Der Kaffee sammelt sich auf der unteren Milchschicht, weil fetthaltige Milch eine gr\u00f6\u00dfere Dichte als Espresso besitzt.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Latte: Milchkaffee<\/h3>\n

Der Caff\u00e8 Latte, ebenfalls h\u00e4ufig zum Fr\u00fchst\u00fcck genossen, besteht aus einem doppelten Espresso, der in eine gro\u00dfe Tasse hei\u00dfer Milch gegeben wird. Er wird entweder mit wenig oder ganz ohne Milchschaum serviert.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“3\/4″][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Mocha: Traum aus Kaffee und Schokolade<\/h3>\n

Wer Schokolade mag, wird Caff\u00e8 Mocha lieben: Hier trifft hei\u00dfer Espresso auf zarte Schokolade, Milchschaum und Sahne. Die Zubereitung dieses k\u00f6stlichen Getr\u00e4nks ist denkbar einfach: Etwa zwei Essl\u00f6ffel Schokoladensauce in eine gr\u00f6\u00dfere Tasse geben, dann einen Espresso zubereiten und ihn ebenfalls in die Tasse f\u00fcllen. Anschlie\u00dfend erw\u00e4rmt man etwa 250\u00a0ml Milch, sch\u00e4umt sie auf und gie\u00dft sie vorsichtig in die Tasse, bis sie beinahe voll ist. Zum Abschluss garnieren Sie mit geschlagener Sahne und gegebenenfalls Schokoraspeln.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=“14664″ img_size=“full“][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207831522{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Schon gewusst?<\/strong> Der Name \u00abCaff\u00e8 Mocha\u00bb leitet sich angeblich von \u00abAl Moka\u00bb oder \u00abMocha\u00bb im Jemen ab, einer Stadt, die einst ein Kaffeehandelszentrum war. Jahrhunderte zuvor wurden von dort \u00abMocha\u00bb Kaffeebohnen, heute als Arabica bekannt, weltweit verschifft. Einige Historiker glauben auch, dass der Name auf den kr\u00e4ftigen, schokoladigen Geschmack des t\u00fcrkischen Kaffees \u00abMokka\u00bb zur\u00fcckgeht. Trotzdem hat die Zubereitung von \u00abCaff\u00e8 Mocha\u00bb nichts mit dem traditionellen Mokka-K\u00e4nnchen zu tun.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Americano: mit Wasser verl\u00e4ngerter Espresso<\/h3>\n

Beim Caff\u00e8 Americano wird ein Espresso mit derselben Menge an hei\u00dfem Wasser (ca. 25\u00a0ml bis 30\u00a0Milliliter) verl\u00e4ngert. Wichtig dabei: Das Wasser erst in der Tasse dazu gie\u00dfen und nicht einfach die doppelte Menge durch die Maschine laufen lassen.<\/p>\n

Die Urspr\u00fcnge des Caff\u00e8 Americano liegen nicht in Amerika, sondern in Europa. W\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs waren amerikanische Soldaten in Italien stationiert und fanden den Espresso zu stark. Um ihn zu verd\u00fcnnen, f\u00fcgten sie hei\u00dfes Wasser hinzu.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Caff\u00e8 Sospeso: Wohlt\u00e4tigkeit in Kaffeeform<\/h3>\n

Ein Caff\u00e8 Sospeso, also ein \u00abaufgeschobener\u00bb Kaffee ist eine sch\u00f6ne Geste der Gro\u00dfz\u00fcgigkeit in italienischen Kaffeebars. Wenn jemand einen Caff\u00e8 Sospeso bestellt, bezahlt er nicht nur seinen eigenen Kaffee, sondern auch den Kaffee f\u00fcr eine bed\u00fcrftige Person, die sp\u00e4ter in die Bar kommt.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207935722{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Wenn Sie diese Idee auch in Ihrem Caf\u00e9 verwirklichen m\u00f6chten, sollten Sie sich unseren Blog-Beitrag \u00abMit Kaffee Gutes tun\u00bb<\/a> ansehen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=“frankreich“]<\/p>\n

Kaffeespezialit\u00e4ten aus Frankreich: Caf\u00e9 au Lait, Caf\u00e9 Brulot & Co.<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Neben Italien ist Frankreich eine gro\u00dfe Kaffee-Nation. Genau wie Italiener bevorzugen Franzosen eine starke und dunkle R\u00f6stung.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1707207988368{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Schon gewusst:<\/strong> Privat wird der Kaffee in Frankreich gerne in der French Press zubereitet. Die Zubereitung ist simpel: Kaffeepulver in die Kanne geben und hei\u00dfes, nicht kochendes Wasser hinzuf\u00fcgen. Nach ein paar Momenten umr\u00fchren, ca. 5\u00a0Minuten ziehen lassen, den Kaffeesatz herunterpressen und genie\u00dfen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“14630″ img_size=“large“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Caf\u00e9, Caf\u00e9 Noir, Expresso & Caf\u00e9 Double: die Klassiker<\/h3>\n

Wer im Restaurant oder Caf\u00e9 in Frankreich \u00abun caf\u00e9\u00bb bestellt, erh\u00e4lt schlicht eine kleine Tasse mit starkem, schwarzem Kaffee \u2013 also das Pendant zum italienischen Espresso. \u00abCaf\u00e9 noir\u00bb oder \u00abun expresso\u00bb sind \u00fcbrigens exakt dasselbe. Um einen doppelten Espresso zu erhalten, ordert man \u00abun double\u00bb und bekommt ebenfalls einen starken Kaffee in einer gr\u00f6\u00dferen Tasse.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Caf\u00e9 Serr\u00e9: der Kaffee-Kraftprotz<\/h3>\n

\u00abUn caf\u00e9 serr\u00e9\u00bb enth\u00e4lt die maximale Kaffee-Power. Hier wird ein Espresso mit der H\u00e4lfte des Wassers zubereitet, ganz im Stil des italienischen \u00abristretto\u00bb. Eine konzentrierte Geschmacksexplosion f\u00fcr alle Kaffeeliebhaber auf der Suche nach intensivem Aroma.<\/p>\n

Caf\u00e9 au Lait: Duo aus Filterkaffee und Milch<\/h3>\n

Eine typisch franz\u00f6sisches Kaffeegetr\u00e4nk zuhause oder im Hotel ist \u00abcaf\u00e9 au lait\u00bb: ein Milchkaffee, zubereitet aus einer H\u00e4lfte Filterkaffee und einer H\u00e4lfte warmer Milch, typischerweise serviert in einer henkellosen Sch\u00fcssel, einer sogenannten \u00abbol\u00bb, in die Franzosen zum Fr\u00fchst\u00fcck gerne ihr Baguette oder ihr Croissant tunken \u2013 inklusive Butter und Marmelade. Et voil\u00e0, so einfach geht savoir vivre.<\/p>\n

Caf\u00e9 Cr\u00e8me: Duo aus Espresso und Milch<\/h3>\n

Wer im Restaurant, Caf\u00e9 & Co. einen Kaffee mit Milch w\u00fcnscht, bestellt ganz einfach \u00abun cr\u00e8me\u00bb. Das ist ein Espresso, der mit warmer Milch aufgegossen wird, genau wie der \u00abcaff\u00e8 latte\u00bb in Italien. Es gibt ihn offiziell in zwei Gr\u00f6\u00dfen: \u00abun petit cr\u00e8me\u00bb (klein) und \u00abun grand cr\u00e8me\u00bb (gro\u00df).<\/p>\n

Caf\u00e9 Noisette: f\u00fcr Milch-Individualisten<\/h3>\n

F\u00fcr alle, die sich weniger Kaffee und weniger Milch w\u00fcnschen bzw. selbst entscheiden m\u00f6chten, wieviel Milch sie in die Tasse geben, ist \u00abune noisette\u00bb die ideale Wahl. Dieser Espresso kommt mit einem separaten K\u00e4nnchen mit warmer Milch daher.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text el_id=“\u00f6sterreich“]<\/p>\n

<\/a>Kaffeespezialit\u00e4ten aus \u00d6sterreich:
\nWiener Melange, Fiaker & Co.<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][vc_column_text]Unsere drei liebsten Ks aus \u00d6sterreich? Kunst, Kultur und Kaffee. Kaum ein anderes europ\u00e4isches Land kann sich mit einer \u00e4hnlich traditionsreichen Kaffeekultur br\u00fcsten. Wenn Sie Ihr Konzept in Richtung Wiener Kaffeehaus gestalten und ihre G\u00e4ste mit \u00f6sterreichischen Kaffeevariationen begeistern m\u00f6chten, haben wir hier einen kleinen \u00dcberblick \u00fcber die g\u00e4ngigsten Spezialit\u00e4ten f\u00fcr Sie:[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Wiener Melange <\/span>\u2013\u00a0<\/span>der \u00f6sterreichische Klassiker<\/span><\/h3>\n

Als eine schw\u00e4chere Variante des Cappuccinos gilt der \u00abWiener Melange\u00bb. Er besteht zu gleichen Teilen aus einem mit hei\u00dfen Wasser verl\u00e4ngerten Mokka und gesch\u00e4umter Milch. Der \u00f6sterreichische Mokka \u00e4hnelt dem italienischen Espresso, wird aber st\u00e4rker ger\u00f6stet.<\/span><\/p>\n

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Franziskaner \u2013 streuselige Angelegenheit<\/span><\/h3>\n

Mit der Basis der \u00abWiener Melange\u00bb wird der Kaffee-Milch-Mischung eine Sahnehaube aufgesetzt und mit Schokoladenstreuseln verziert. Der \u00abFranziskaner\u00bb ist damit eine reichhaltige und relativ schwache Kaffeespezialit\u00e4t.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Fiaker <\/span>\u2013 <\/span>Kaffee mit Schuss<\/span><\/h3>\n

Ein traditionelles \u00f6sterreichisches Getr\u00e4nk besteht aus einem gro\u00dfen Mokka, 2-3 TL Zucker und 2cl Rum, Kirschwasser oder Pflaumenschnaps. Es tr\u00e4gt den Namen \u00abFiaker\u00bb, weil im Winter die Fiaker-Kutscher ihn besonders gerne trinken, um sich nach langen Fahrten wieder aufzuw\u00e4rmen.
\nZum Teil wird er auch mit einer Sahnehaube serviert.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“1725″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Der Kapuziner \u2013 mit Sahne zum M\u00f6nch<\/span><\/h3>\n

In einem kleinen \u00f6sterreichischen Mokka werden wenige Tropfen Sahne gegeben, die dem Kaffee eine Farbe verleihen, die an die Kutten der Kapuziner M\u00f6nche erinnern l\u00e4sst.
\nZum Teil wird der \u00abKapuziner\u00bb mit einer Sahnehaube serviert. <\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_id=“welt“]<\/p>\n

Kaffee-Kreationen aus aller Welt<\/h2>\n

USA: Iced Coffee, Frappuccino und Flavored Coffee<\/h3>\n

Im Land der unbegrenzten M\u00f6glichkeiten haben viele nationale und internationale Kaffeeketten eine Menge an Kaffeekreationen geschaffen. Zwar bleibt der \u00abCaf\u00e9 Americano\u00bb immer noch Spitzenreiter, doch durch Innovationen wie \u00abIced Coffee\u00bb und \u00abFrappuccino\u00bb wurde kalter Kaffee zum hei\u00dfen Trend. Eine weitere beliebte Kombination ist der \u00abFlavored Coffee\u00bb, bei dem Kaffee mit Sirup in Geschmacksrichtungen wie \u00abChocolate\u00bb, \u00abVanilla\u00bb, \u00abCaramel\u00bb oder \u00abHazelnut\u00bb verfeinert wird.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“3\/4″][vc_column_text]<\/p>\n

Griechenland: Kaffee Fredo \u2013 Eiskaffee<\/h3>\n

Kaffee Fredo ist eine erfrischende Kaffeespezialit\u00e4t aus Griechenland. Anders als der Caff\u00e9 Frapp\u00e9 oder der Frappuccino wird der \u00abCaff\u00e8 Freddo\u00bb, wie ihn Italiener nennen, nicht aus Instantkaffee zubereitet. Er besteht aus frisch aufgebr\u00fchtem Espresso oder griechischem Kaffee. Der hei\u00dfe schwarze Kaffee wird mit Eisw\u00fcrfeln und manchmal auch Zucker gemischt. Das Ergebnis ist ein k\u00fchler, koffeinhaltiger Genuss, perfekt f\u00fcr warme Tage. Je nach Belieben wird er manchmal mit einer kleinen Menge Milch oder Sahne serviert.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″][vc_empty_space][vc_single_image image=“14667″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Australien: Flat White \u2013 Leinwand f\u00fcr Latte Art<\/h3>\n

Cappuccino und Flat White haben viele Gemeinsamkeiten. Die Zutaten und die Tassengr\u00f6\u00dfe sind zwar identisch mit einem Cappuccino, jedoch unterscheiden sie sich in der Menge des verwendeten Kaffees und der Konsistenz des Milchschaums. Der Flat White wird in der Regel mit einem doppelten Espresso zubereitet und der Milchschaum ist feinporiger und weniger fest als beim Cappuccino. Die Bezeichnung \u00abFlacher Wei\u00dfer\u00bb kommt daher, dass der Milchschaum mit dem Tassenrand abschlie\u00dft und nicht dar\u00fcber hinausragt wie beim Cappuccino. Beide Kaffeegetr\u00e4nke bieten Baristas die M\u00f6glichkeit, durch ihre Latte Art ein visuelles Erlebnis f\u00fcr ihre G\u00e4ste zu zaubern.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1715679884582{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Wie man den perfekten Milchschaum herstellt, erfahren Sie in unserem Blogbeitrag \u00abMilchschaum<\/a>\u00bb. Hier gibt es auch kreative Tipps f\u00fcr Latte Art, die aus Ihnen einen echten Barista machen.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Japan: Cold Brew \u2013 mehr als kalter Kaffee<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Cold Brew stammt urspr\u00fcnglich aus Japan, hat aber international, vor allem in den USA, an Popularit\u00e4t gewonnen. Was die Zubereitungsart angeht, ist der Name Programm: \u00abCold Brew\u00bb ist Kaffee, der kalt aufgebr\u00fcht wird. Das Kaffeepulver wird mit kaltem Wasser aufgegossen und muss zwischen sechs und zw\u00f6lf Stunden abgedeckt im K\u00fchlschrank extrahieren. Das Ergebnis: Ein Kaffee mit weniger S\u00e4ure und Bitterkeit, wodurch die feinen, fruchtigen Aromen besser zur Geltung kommen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=“yes“][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“5\/6″][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Internationale Entwicklung: Vegan Coffee mit Hafermilch, Sojamilch & Co.<\/h3>\n

Soja-Milch-Kaffee und Kaffee mit Hafer- oder Haselnussmilch lassen sich im Grunde genauso zubereiten wie Kaffeegetr\u00e4nke mit konventioneller Milch. Viele Hersteller von veganen Milchalternativen bieten heute Barista-Produkte an, die sich sehr gut aufsch\u00e4umen lassen. So k\u00f6nnen auch Veganer oder G\u00e4ste mit Laktoseintoleranz Ihre Kaffeekreationen in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/6″][vc_single_image image=“14672″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_inner el_class=“infobox-image“][vc_empty_space][vc_single_image image=“1021″ el_class=“infobox-badge“][vc_cta h2=““ shape=“square“ css=“.vc_custom_1720442186405{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 100px !important;background-color: #eaeaea !important;}“ el_class=“infobox-text“]Wenn Sie f\u00fcr Ihr Caf\u00e9 auf der Jagd nach Trends sind und sich von der Konkurrenz abheben m\u00f6chten, indem Sie Ihren G\u00e4sten neue, teilweise ungew\u00f6hnliche Geschmackskompositionen bieten, werfen Sie einen Blick in unseren Blogbeitrag \u00abKaffeetrends<\/a>\u00bb.[\/vc_cta][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Coffee to go: Unterwegs die Welt schmecken<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Internationale Kaffeespezialit\u00e4ten sind wie eine Weltreise f\u00fcr den Gaumen. Wenn Sie Ihren G\u00e4sten Coffee to go anbieten, um dieses Erlebnis auch unterwegs genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, kommt es auf die richtige Verpackung an. Der erste Pappbecher wurde bereits 1907 in den USA von Lawrence Luellen erfunden, urspr\u00fcnglich jedoch nicht f\u00fcr Kaffee, sondern f\u00fcr Wasser. Der Coffee-to-go-Trend begann im Jahr 1964, als in der Imbisskette 7-Eleven in Long Island der erste Coffee to go verkauft wurde.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“1720″ img_size=“full“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_empty_space height=“18px“][vc_column_text]<\/p>\n

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In Deutschland hat die Kaffeekette Tchibo dann 1996 den Trend \u00fcbernommen. Heutzutage erfreut sich Kaffee zum Mitnehmen im gesamten deutschsprachigen Raum und weltweit wachsender Beliebtheit. Um Ihren Kunden eine ansprechende L\u00f6sung f\u00fcr unterwegs zu bieten, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an Coffee-to-go-Becher<\/a>. Unsere Verpackungsspezialisten helfen Ihnen gerne, das beste Produkt f\u00fcr Ihren Bedarf zu finden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Sie haben Fragen zu Kaffeebechern? Unsere Verpackungsspezialisten beraten Sie gerne dazu.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

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In unserem Sortiment finden Sie Getr\u00e4nkebecher f\u00fcr Ihren Zweck aus verschiedenen Materialien.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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