Wie Sie die Grillmeister unter Ihren Kunden optimal bedienen – nicht nur als Metzger!
Alljährlich im Frühling und Sommer beginnt die Zeit der Grillmeister. Bieten Sie Ihren Kunden zu dieser Saison das passende Angebot, steigern Sie Ihren Umsatz – und das nicht nur als Metzger. Wir haben 5 Ideen für Ihr Grillangebot und zeigen Ihnen ausserdem, wie es sich optimal verpacken lässt.
Kaum werden die Abende lau und heller, beginnt allerorts die Grillsaison. Das Freiluftbrutzeln ist beliebt wie eh und je und vermittelt ein Gefühl von Abenteuer, Jagd und vielleicht auch einer Spur Steinzeit. Echte BBQ-Fans stehen dann Schlange, um an die besonderen Grillspezialitäten in der Vitrine zu kommen.
Metzger haben das Potenzial längst erkannt und legen zu dieser Zeit die Köstlichkeiten für den Grill in ihre Kühltheke. Doch damit nicht genug. Sie können ihr Repertoire nochmals erweitern und auch für andere Anbieter im Lebensmittelhandwerk lohnt es sich, das eigene Angebot saisonal anzupassen.
Schmackhaftes Grillgut: von der deftigen Bratwurst bis zum gesunden Gemüsespiess
Steak, Bratwurst oder Spiess – was wäre das Grillieren ohne derartige Fleischspezialitäten. Aber auch Maiskolben, Gemüsetaschen oder Grillkäse haben inzwischen einen festen Platz auf den Rost und sorgen für (vegetarische) Abwechslung. Denn mittlerweile sind Variation und besondere Köstlichkeiten immer stärker gefragt.
Als Metzger punkten Sie daher mit einer besonderen Theke, in der es nicht nur die Klassiker zu finden gibt, sondern auch aussergewöhnlichere Fleischstücke mit raffinierten Marinaden. Und auch als Käserei, Hofladen oder Gemüsehändler lohnt sich ein spezielles Angebot für die Sommersaison. Ob schon fertig marinierte Gemüsespiesse, Pakete mit «grilltauglichem» Gemüse oder aber würzig eingelegtem Grillkäse – Ihre Kunden freuen sich, wenn sie auch ausserhalb der Metzgerei feine Grillspezialitäten entdecken, die sie nicht mehr selbst vorbereiten müssen.
Für all diese Leckereien bietet sich der klassische Zuschnitt an: ob beschichtetes (Kraft-)Papier oder HDPE-Folie mit Papiercharakter. Auch Käse oder mariniertes Gemüse lässt sich in diesen typischen Metzgerei-Verpackungen optimal einschlagen. Für Frischfleisch, Fisch oder Käse bietet sich auch das innovative Steakpapier an. Dieses Frischhaltepapier ist atmungsaktiv sowie wasserabweisend und unterstreicht besonders bei hochwertiger Ware durch seine schwarze Farbe optisch dessen Frische und Qualität.
Gerade für marinierte Lebensmittel ist eine sichere Verpackung entscheidend, die keine Flüssigkeit auslaufen lässt. Vakuumbeutel oder Siegelschalen punkten in diesem Fall dank ihres festen Verschlusses mit der höchsten Sicherheit. Ein weiterer Vorteil: Das Grillgut ist auch vor äusseren Einflüssen wie Sauerstoff geschützt und bleibt daher länger frisch. So können Ihre Kunden auch schon ein paar Tage vor dem Grillfest bei Ihnen einkaufen.
Sie geben Ihren Kunden unverarbeitetes Gemüse zum Grillieren mit? Dafür sind die Klassiker Papierbeutel bestens geeignet, wobei diese auch aus speziellem Papier hergestellt sein können, das sogar feuchtigkeitsresistent und atmungsaktiv ist.
Für die würzige Note: Saucen & Gewürze
Neben der Qualität des Grillguts an sich, machen Gewürze und Saucen, die dazu gereicht werden, oft den kleinen, aber feinen Unterschied. So freuen sich ihre Kunden auch hier über ein entsprechendes Angebot.
Handgemachte Marinaden veredeln beispielsweise jedes Grillgut. Bieten Sie Ihre Kreationen an, sparen sich Ihre Kunden das Mixen, können aber individuell entscheiden, was sie darin einlegen möchten. Für Einzelhändler wie Gewürzläden eine ideale Möglichkeit, ein entsprechendes «Grillsortiment» aufzunehmen. Und wenn Sie selbst marinierte Speisen verkaufen, können Sie diese sozusagen doppelt anbieten.
Und was wäre das Fleisch oder Gemüse, wenn es vor dem Genuss nicht in Saucen «baden» dürfte. Diese runden das Röstaroma idealerweise ab und geben eine weitere Geschmacksnote. Grillbegeisterte greifen hier gerne zu handgemachten Saucen statt den Klassikern aus dem Supermarkt, wenn sie diese bei Ihnen in der Theke entdecken.
Gewürze machen aber nicht nur Saucen oder Marinaden aus oder veredeln das Pfeffersteak. Auch Salate oder Kräuterbaguette werden zur Köstlichkeit, wenn sie fein mit Kräutern und Gewürzen abgestimmt sind. Mit einem entsprechenden Angebot an Gewürzmischungen machen Sie Ihre Kunden in der Grillsaison in jedem Fall glücklich.
Bei der Verpackungswahl ist es besonders wichtig, dass sie bei Flüssigem auslaufsicher ist und im Falle von Gewürzen das Aroma bewahrt. Für letzteres sind Aromabeutel mit praktischem Druckverschluss zum mehrmaligen Öffnen eine ideale Wahl oder aromabewahrende Behälter wie Becher mit Originalitätsverschluss. Diese Becher sind dank ihres sicheren Verschlusses auch für flüssige Inhalte ideal, ebenso wie Vakuumbeutel mit ihrer robusten Siegelnaht.
Mehr als eine Beilage: Salate, Antipasti & Co.
Blattsalat, Gurkensalat oder Teigwarensalat, Oliven, Tomate-Mozzarella oder eingelegte Zucchini –Beilagen runden den Grillteller erst richtig ab. Führen Sie zur Sommerzeit ein entsprechendes Angebot an zubereiteten Salaten oder raffiniert abgestimmten Dressings und Feinkost, steigern Sie Ihren Umsatz.
Machen Sie am besten Ihre Kunden mit speziellen Aufstellern darauf aufmerksam und geben Sie Ihnen noch Tipps an die Hand, zu welchem Fleisch bzw. Grillgut Ihre Beilage am besten passt – ob anhand von Flyern oder Ihrem geschulten Verkaufspersonal.
Die Auswahl an Salatverpackungen ist dabei sehr vielfältig – sei es in Bezug auf das Material, die Form oder auch Deckelart. Wichtig ist es, die frischen Zutaten darin ansprechend zu präsentieren und für eine sichere Verpackung zu sorgen, die für die feuchten Lebensmittel geeignet ist. Gerade das Dressing will dabei in einem sicher verschlossenen Behältnis verpackt sein. Mehr dazu lesen Sie in unserem Ratgeber «Frische Salate optimal verpacken».
Für Antipasti gibt es eine Vielzahl an Feinkostbechern, die transparent aus Kunststoff gefertigt sind und den Blick auf den köstlichen Inhalt freigeben. Erhältlich in zahlreichen Grössen und Formaten finden Sie das passende Behältnis für Ihr Angebot und unterschiedliche Mengen.
Knusprig & frisch: Backwaren für das Grillbuffet
Was gehört neben dem Gang zum Metzger traditionell zu den Vorbereitungen für den Grillabend? Der Besuch eines Bäckers. Denn Baguette, Focaccia, Ciabatta und Co. dürfen auf dem Tisch ebenfalls nicht fehlen.
Es dient zur ersten Sättigung, bis das Grillgut fertig ist, als «Saucendipper» und kommt gerne mit Butter und Kräutern garniert auf den Grill.
Neben den klassischen Rezepturen erweitern Sie am besten zur Grillsaison Ihr Repertoire mit sommerlichen Varianten – ob Sie dafür nun spezielle Gewürze oder getrocknetes Gemüse wie Tomaten, Oliven oder Peperoni einarbeiten.
Ganz klassisch verpacken Sie Ihre Backwaren in Papierbeuteln. Liegen diese bereits vorverpackt aus, eignen sich Tüten mit Sichtfenster besonders gut, das entweder aus Kunststoff oder halb-transparentem Pergaminpapier gefertigt ist, und so den Blick auf das Innere freigibt. Längliche Beutel-Varianten eignen sich besonders gut für Baguette oder Zwirbelbrote. Bei Brötchen für die grosse Grillparty greifen Sie am besten zum voluminösen Seitenfaltenbeutel.
Naschkatzen aufgepasst: feine Desserts
Was wäre eine Mahlzeit ohne ein sündiges Dessert zum Abschluss. Nach der ganzen «Grillarbeit» freuen sich Ihre Kunden sicherlich, wenn die Nachspeise bereits fertig zubereitet ist und sie diese nicht mehr zubereiten, sondern nur noch geniessen «müssen».
Ob leckerer Fruchtsalat, Tiramisu oder Quark-Dessert: Für jeden süssen Geschmack lassen sich entsprechende Spezialitäten anbieten.
Besonders appetitanregend präsentieren Sie diese vorverpackten Köstlichkeiten in transparenten Kunststoffbechern bzw. Schalen mit Deckeln. Darin kommen die meist farbenfrohen Werke bestens zur Geltung. Je nach Art der Nachspeise ist es für Sie besonders wichtig, für welche Temperaturen die Verpackung geeignet ist – etwa ob Sie diese für die Zwischenlagerung tiefkühlen können.
Gerne beraten wir Sie bei der Wahl, so dass dem Grillvergnügen Ihrer Kunden nichts mehr im Wege steht!
Die besten Verpackungen für Ihr Grillgut & Co.
Steakpapier
Ab 0,08 CHF / St.
Atmungsaktive, schwarze Einschlagpapier-Zuschnitte für Fleischwaren oder Fisch und Käse unterstreichen die Qualität Ihrer frischen Lebensmittel und fördern Ihren Verkauf. Das fettdichte und wasserabweisende Papier ist vielseitig einsetzbar z. B. zum Auslegen, Abdecken und Verpacken.
Zuschnitt aus HDPE weiss PAPERLIKE
Ab 0,03 CHF / St.
Vakuum-Siegelrandbeutel
Ab 0,03 CHF / St.
PP-Siegelschale rechteckig
Ab 0,13 CHF / St.
Praktische Schale um Ihren Kunden z. B. Antipasti, Feinkost-Salate oder feine Desserts mit nach Hause zu geben. Versiegelt sind die PP-Schalen auslaufsicher und halten den Inhalt länger frisch.
Siegelschale aus Zellstoff mit PP-Beschichtung
Ab 0,50 CHF / St.
Pflanzliche Fasern bilden die Grundlage für diese Siegelschale mit besonders natürlicher Anmutung. Die PP-Beschichtung schützt vor Durchweichen und hält den Inhalt frisch. Ideal zur Gemeinschaftsverpflegung von Grossküchen und als Ausserhausverpackung für Lieferdienste oder Take-away.
Duplex-Papier
Ab 3,87 CHF / kg
Das zweilagige Frischepack eignet sich ideal für das Verpacken von Wurst- und Käseaufschnitt. In Metzgereien oder an Fleischtheken verpackte Lebensmittel bleiben durch die Kombination aus Papier und Folie länger frisch. Für die Entsorgung sind die beiden Lagen leicht trennbar.
Kraftpapier PE-beschichtet
Ab 5,55 CHF / kg
Wählen Sie den passenden Zuschnitt, um Ihre Lebensmittel einzupacken. In neutralem Weiss oder mit attraktiven Motiven bedruckt – so kommen Ihre Produkte frisch und sicher bei Ihren Kunden zu Hause an.
Kreuzbodenbeutel braun
Ab 0,06 CHF / St.
Verpacken Sie Einkäufe jeder Art nachhaltig und sicher. Ob Obst, Gemüse, Feinkostwaren, Getreidekörner oder Non-Food-Artikel, die braunen Papier-Beutel mit stabilem Standboden sind universell einsetzbar.
Papierfaltenbeutel «nur Natur»
Ab 0,05 CHF / St.
Die nachhaltige Alternative zu Kunststofftüten: Mit diesem robusten Beutel aus Papier verpacken Sie selbst feuchtes Obst und Gemüse sicher. Dank des atmungsaktiven Materials bleibt der Inhalt zudem länger frisch. Ideal z. B. für Marktstände oder SB-Bereiche in Naturkostläden.
PP-Becher eckig mit Originalitätsverschluss
Ab 0,10 CHF / St.
Mit diesen quadratischen und rechteckigen Gourmetdosen sowie dem Deckel mit sicherem Garantieverschluss haben Sie immer die richtige Verpackung für Feinkost, Convenience-Produkte usw. zur Hand. Zudem bleibt der Inhalt im auslaufsicheren Becher länger frisch.
PP-Becher rund mit Originalitätsverschluss
Ab 0,07 CHF / St.
Bei diesem auslaufsicheren Feinkostbecher wird Sicherheit gross geschrieben. Dank Originalitätslasche kann der Endkunde sicher sein, dass er die Dose als Erster öffnet. Nach der Befüllung haben Sie den Vorteil, dass Antipasti, angemachte Salate, usw. in den Bechern besonders lange frisch bleiben.
MECASEAL Aromabeutel mit Standboden, grün matt
Ab 0,34 CHF / St.
Eleganter Standbodenbeutel mit Druckverschluss in klassischem, seidenmattem Grün. Ideal für den Aromaschutz und als Verkaufsverpackung von z. B. Bio-Kräutern, Trockenfrüchten oder anderen feuchtigkeitsbindenden Produkten, deren Geschmack Sie lange erhalten wollen.
MECASEAL Aromabeutel mit Standboden, Papier
Ab 0,35 CHF / St.
Natürlich anmutender, wiederverschliessbarer Sperrschicht-Standbodenbeutel mit Kraftpapier auf der Aussenseite. So verpacken und präsentieren Sie aromatische Produkte wie Kräuter, Cerealien, Trockenfrüchte usw. besonders sicher und ansprechend.
MECASEAL Aromabeutel mit Standboden
Ab 0,31 CHF / St.
Standbeutel für den zuverlässigen Schutz von Produkten, deren Aroma und Geschmack lange erhalten bleiben soll, wie Cerealien, Trockenfrüchte, Nüsse, Nahrungsergänzungsmittel usw. Dank Druckverschluss ideal, um den Beutel mehrfach zu öffnen und zu schliessen.
Motiv-Etikett auf der Rolle
Ab 0,03 CHF / St.
Werten Sie Ihre Lebensmittelverpackungen im Handumdrehen auf. Ob als Sticker zum Verschliessen von Beuteln, zum Verzieren von Verpackungen oder als Erstöffnungsgarantie von Take-away-Boxen, -Schalen und -Bechern, mit diesen modernen Aufklebern unterstreichen Sie die Qualität Ihrer Produkte und die Liebe, die dahintersteckt.
Salatschale aus Karton «FRISCH & fein»
Ab 0,27 CHF / St.
Bunt und knackig oder herzhaft frisch – welche Salatvariation auch immer Sie in den dezenten und dennoch modernen To-go-Bechern anrichten, sie kommen so sicher bei Ihren Kunden an. Die zart aufgedruckten Motive unterstreichen zusätzlich die Frische des Inhalts.
Salatschale aus Karton braun eckig
Ab 0,28 CHF / St.
Ganz natürlich präsentiert diese Kartonschale frische Salate, geschnittenes Obst usw. Komplett in Braun, unterstreicht sie besonders regionale oder Bio-Produkte. Dank ihrer quadratischen Form spart sie zudem Platz im Lager und in Ihrer Theke.
Schale Octabagasse & Deckel
Ab 0,19 CHF / St.
Vom trendigen FoodBowl bis zum mit Früchten garnierten Müesli – höher arrangierte Speisen verpacken Sie dank gewölbtem Deckel besonders sicher und ansprechend. Die Schale und der Deckel aus Zuckerrohr sind zudem kompostierbar.
Schale aus Bagasse achteckig
Ab 0,44 CHF / St.
Nachhaltigkeit und eine attraktive Präsentation Ihrer Speisen – diese kompostierbare Zuckerrohr-Schale macht beides möglich. Durch die edle achteckige, flache Form ist sie auf jedem Tisch eine ansprechende Alternative zu Tellern. Aufgrund ihrer Abmessungen eignet sie sich ideal für appetitlich angerichtete Salate.
Salatschale aus rPET rechteckig mit Deckel
Ab 0,23 CHF / St.
Die universelle Salatverpackung aus hochtransparentem rPET. Angemachte Party-Salate oder Rohkost werden dank anhängendem, auslaufsicherem Deckel schnell abgefüllt, appetitlich präsentiert sowie sicher transportiert.
Salatschale aus rPET LIGHT rund & Deckel
Ab 0,08 CHF / St.
Salate zum Mitnehmen erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit. Mit diesen preiswerten To-go-Schalen können Sie gemischte Salate ideal vorbereiten. Dank glasklarem, auslaufsicherem rPET-Deckel wird der Inhalt in Theke oder Kühlregal ansprechend präsentiert und kann sicher transportiert werden.
Salatschale aus PET Octaview mit Deckel
Ab 0,34 CHF / St.
Klassisch, eleganter To-go-Salatteller mit hochwertigem, angehängtem Deckel. Ideal für trendige Salate und Snacks, die dank der schwarzen Schale besonders appetitlich zur Geltung kommen. Der achteckige Deckel mit moderner Linienführung und anti-fog-Beschichtung erlaubt jederzeit eine glasklare Sicht auf den leckeren Inhalt, auch im Kühlregal.
Dressingbecher aus rPET & Deckel
Ab 0,04 CHF / St.
Ressourcenschonender Saucenbecher für Dressings, Dips, Kräuter, Toppings usw. Aus recyceltem PET hergestellt, kann der Becher nach Verwendung dem Recyclingkreislauf zugeführt werden. Dies ist auch durch eine Prägung auf dem Deckel für Ihre Kunden ersichtlich.
Feinkostbecher aus rPET LIGHT rund mit Deckel
Ab 0,11 CHF / St.
Ein Feinkostbecher der besonderen Art: Die runde Schale mit anhängendem, auslaufsicherem Deckel lässt durch ihr glasklares Material Müesli, Kerne, Gemüse, Trockenfrüchte usw. besonders gut zur Geltung kommen.
Feinkostbecher aus rPET rechteckig mit Deckel
Ab 0,08 CHF / St.
Glasklar präsentiert. Ob in Öl eingelegte Antipasti, cremige Brotaufstriche oder kernige Saaten, die Becher eignen sich für die Verpackung und den Transport von Feinkost jeglicher Art. Besonders praktisch: Der Deckel hängt an der Schale und ist so immer griffbereit.
Feinkostbecher aus PP rund & Deckel
Ab 0,03 CHF / St.
Füllen Sie Antipasti, Salate, Brät usw. direkt an der Theke in der von Ihren Kunden gewünschten Menge ab. Oder portionieren Sie Ihre Lebensmittel im Voraus in die vielseitig einsetzbaren Becher. Für Präsentation und Transport lassen sich die Dosen einfach stapeln.
Faltenbeutel m. Pergamin-Sichtstreifen braun
Ab 0,05 CHF / St.
Die ideale und nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Beuteln mit Kunststoff-Sichtfenster. In diesem natürlich braunen Brötchenbeutel sind Ihre Backwaren sicher für die Mitnahme verpackt und dank durchscheinendem Sichtstreifen zudem attraktiv präsentiert.
Baguettebeutel
Ab 0,04 CHF / St.
Ob traditionelle, französische Baguettes, knusprige Zwirbelbrote oder frische, lange Backwaren – wählen Sie zwischen klassischem Braun und «FRISCH & fein» Motiv. Ideal für einen sicheren Transport und eine perfekte Präsentation am Verkaufspunkt.
Papierfaltenbeutel «FRISCH & fein» Bäcker
Ab 0,02 CHF / St.
Mit ihren aufgedruckten Backwaren-Motiven passen die Kraftpapier-Beutel der universell einsetzbaren «FRISCH & fein» Serie in jeden Verkaufsraum, in dem Brot, Brötchen, süsses oder salziges Gebäck usw. verpackt werden.
Feinkostbecher aus rPET ELEGANCE & Deckel
Ab 0,03 CHF / St.
Als Dessertbecher oder um kleine, feine Vorspeisen, Salate, auserlesene Feinkost usw. anzurichten. Dieser hochwertige Klarsichtbecher unterstreicht die Qualität des Inhalts – optional mit Einsatz und / oder Deckel erhältlich. Ideal für die ansprechende Präsentation beim Catering oder für Take-away und Lieferservice.
Dessertschale
Ab 0,18 CHF / St.
Die stabile Vor- und Nachspeisenschale mit Fuss. Sowohl Süsses wie Crèmespeisen, Pudding, Obstsalat oder Eis, als auch Salziges wie Fingerfood, Dips und Knabbereien kommen in den Einweg-Bechern aus Kunststoff besonders gut zur Geltung. Für Take-away erhalten Sie ebenfalls passende Deckel.
Pyramidschale aus PS & Deckel aus PET
Ab 0,15 CHF / St.
Ein sündiges Dessert, ein knackiger Salat oder ein edler «Amuse-Bouche» – in den attraktiven, transparenten Kunststoff-Schalen mit hübscher Bordüre kommen Ihre Kreationen voll zur Geltung. Eine Grösse kann auch mit einem transparenten Deckel verschlossen werden. Ideal für Patisserie, Catering, Buffet und Take-away.
Dessertschale
Ab 0,18 CHF / St.
Die stabile Vor- und Nachspeisenschale mit Fuss. Sowohl Süsses wie Crèmespeisen, Pudding, Obstsalat oder Eis, als auch Salziges wie Fingerfood, Dips und Knabbereien kommen in den Einweg-Bechern aus Kunststoff besonders gut zur Geltung. Für Take-away erhalten Sie ebenfalls passende Deckel.
Gebäck-Auslieferkarton
Ab 1,31 CHF / St.
GN-Siegelschale aus PP & Deckel
Ab 0,65 CHF / St.
Gastronorm-Behälter in verschiedenen Höhen für Grossküchen, Kantinen, Partyservices und alle, die grosse Mengen an Speisen verarbeiten oder präsentieren. Mit den stabilen Schalen gehen die Vorbereitung, die Lagerung, der Transport und auch das Warmhalten besonders effizient von der Hand. Ideal in der Küche, am Buffet oder auch für Lieferungen in Filialen. Mit Deckel oder Siegelfolie werden die Schalen sicher verschlossen.
KLT-Behälter (Kleinladungsträger) aus Wellpappe, stapelbar
Ab 4,90 CHF / St.
Die preiswerten und platzsparenden Behälter sind vielfältig für Lagerung und Transport, sowie als Präsentationskiste in Hofläden einsetzbar. Die verschiedenen Grössen können dank ineinandergreifenden Stapelnasen sicher und einfach gestapelt werden. Zusätzlichen Schutz für den Inhalt kann eine Abdeckung und/oder ein Einlagesack bieten.
MECATHERM® Thermo-Flip-Box EPP
Ab 39,60 CHF / St.
Die praktische und robuste Isolierbox eignet sich optimal, um temperaturempfindliche Produkte sicher zu transportieren und dabei kühl bzw. warm zu halten. Durch das Zusammenklappen der Box sparen Sie wertvollen Lagerplatz.
MECATHERM® Thermo-Box EPP
Ab 36,00 CHF / St.
In dieser robusten Isolierbox bleiben Ihre Produkte für mehrere Stunden kühl bzw. warm.
